Pondu

Name: Pondu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Republik Kongo
Ingredients: 500 g Maniokblätter; 100 ml Palmöl; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Aubergine; 5 Stück Okraschoten; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Republik Kongo

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Vegan

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Pondu, auch bekannt als Saka-Saka oder Mpondou, ist ein traditionelles Gericht aus der Demokratischen Republik Kongo. Es besteht hauptsächlich aus Maniokblättern, die langsam gekocht werden, um ihre natürlichen Aromen freizusetzen. Das Gericht ist reich an Geschmack und bietet eine perfekte Balance aus erdigen, würzigen und leicht bitteren Noten. Es wird oft mit Fisch oder Fleisch serviert, kann aber auch in einer veganen Variante genossen werden. Pondu ist ein wahres Fest der afrikanischen Küche und ein Muss für jeden, der authentische Aromen liebt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Maniokblätterfein gehackt

100 ml

Palmöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Tomatengewürfelt

1 Stück

Auberginegewürfelt

5 Stück

Okraschotenin Scheiben geschnitten

500 ml

Gemüsebrühe

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

großer Topf

Kochlöffel

Schneidebrett

Messer

große Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Die fein gehackten Maniokblätter in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind.

500 g Maniokblätterfein gehackt

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Palmöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

100 ml Palmöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

00:10:00

Die gewürfelten Tomaten, die gewürfelte Aubergine und die in Scheiben geschnittenen Okraschoten hinzufügen und etwa 10 Minuten weiterbraten.

2 Stück Tomatengewürfelt– 1 Stück Auberginegewürfelt– 5 Stück Okraschotenin Scheiben geschnitten

Schritt 4

Die gekochten Maniokblätter abgießen und zu der Pfanne mit dem Gemüse geben. Gut umrühren.

500 g Maniokblätterfein gehackt

Schritt 5

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

500 ml Gemüsebrühe– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

00:30:00

Den Eintopf bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis alle Aromen gut miteinander verschmolzen sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.