Chorba

Name: Chorba
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Algerien
Ingredients: 500 g Lammfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotten; 2 Stück Kartoffeln; 3 Stück Tomaten; 200 g Kichererbsen; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 0.5 TL Zimt; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1.5 l Wasser; 0.5 Bund Frischer Koriander; 0.5 Bund frische Petersilie

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Algerien

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Chorba ist eine herzhafte und aromatische Suppe, die in vielen nordafrikanischen und nahöstlichen Küchen beliebt ist. Diese Suppe vereint zarte Stücke von Lammfleisch mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen, die zusammen eine reichhaltige und wärmende Mahlzeit ergeben. Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Zimt verleihen der Chorba eine tiefe und komplexe Geschmacksnote, die durch die Frische von Koriander und Petersilie perfekt abgerundet wird.

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# Gewürze

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Chorba

500 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

2 Stück

Kartoffelngewürfelt

3 Stück

Tomatengehackt

200 g

Kichererbsengekocht

2 EL

Tomatenmark

3 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriandergemahlen

½ TL

Zimt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 ½ l

Wasser

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

½ Bund

frische Petersiliegehackt

Utensilien

großer Topf

Messer

Schneidebrett

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Die Lammfleischwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie braun sind.

500 g Lammfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, die Karottenscheiben und die Kartoffelwürfel hinzufügen und gut umrühren.

2 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 2 Stück Kartoffelngewürfelt– 3 Stück Tomatengehackt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 4

Die gekochten Kichererbsen, den Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander, den Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

200 g Kichererbsengekocht– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Koriandergemahlen– ½ TL Zimt– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

01:00:00

Das Wasser hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.

1 ½ l Wasser

Schritt 6

Zum Schluss die gehackten Kräuter (Koriander und Petersilie) unterrühren und die Suppe heiß servieren.

½ Bund Frischer Koriandergehackt– ½ Bund frische Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.