Auberginen-Ratatouille

Name: Auberginen-Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Auberginen; 400 g Tomaten; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Paprika; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Dieses köstliche Auberginen-Ratatouille ist ein perfektes Gericht für Liebhaber mediterraner Aromen. Die weiche Textur der Auberginen harmoniert perfekt mit den saftigen Tomaten, den herzhaften Zwiebeln und den duftenden Kräutern. Die süße Note der Paprika und die leichte Schärfe des Knoblauchs runden das Gericht ab. Mit seinem reichhaltigen Geschmack und seiner vielfältigen Farbpalette ist dieses Auberginen-Ratatouille ein wahrer Gaumenschmaus.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Auberginen

400 g

Tomaten

2 Stück

Zwiebeln

2 Stück

Paprika

3 Stück

Knoblauchzehen

2 EL

Olivenöl

2 EL

Tomatenmark

1 TL

Thymian

1 TL

Rosmarin

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Messer

Schneidebrett

Topf

Wender

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Auberginen in Scheiben schneiden und salzen, dann beiseite stellen, um die Bitterstoffe zu entfernen.

Schritt 2

Tomaten überbrühen, häuten und grob würfeln. Zwiebeln und Paprika in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl in einem Topf anschwitzen. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.

Schritt 4

Auberginen abspülen und trocken tupfen. Zusammen mit Paprika zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten.

Schritt 5

Tomatenmark unterrühren, mit den gewürfelten Tomaten ablöschen und Thymian sowie Rosmarin hinzufügen.

Schritt 6

Die Ratatouille bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7

Heiß servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.