Chikwangue

Name: Chikwangue
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: PT1.02H30M
Yield: 6
Cuisine: Republik Kongo
Ingredients: 2 kg Maniok; 1 l Wasser; 6 Stück Bananenblätter

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Republik Kongo

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Chikwangue, auch bekannt als Cassava-Brot, ist ein traditionelles Gericht aus Zentralafrika, das aus fermentiertem Maniok hergestellt wird. Es hat eine leicht säuerliche Note und eine zähe, aber dennoch weiche Textur. Perfekt als Beilage zu herzhaften Eintöpfen oder gegrilltem Fleisch, bringt Chikwangue einen authentischen Geschmack Afrikas auf Ihren Tisch.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

25 h

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Chikwangue

2 kg

Maniokgeschält und gerieben

1 l

Wasser

6 Stück

Bananenblättergewaschen und in Rechtecke geschnitten

Utensilien

große Schüssel

sauberes Tuch

Kochlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

25:00:00

Die geschälte und geriebene Maniok in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Über Nacht stehen lassen, damit die Fermentation beginnen kann.

2 kg Maniokgeschält und gerieben– 1 l Wasser

Schritt 2

Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die fermentierte Maniokmasse in ein sauberes Tuch geben. So viel Flüssigkeit wie möglich auspressen.

2 kg Maniokgeschält und gerieben

Schritt 3

Die ausgepresste Maniokmasse in Portionen teilen und jede Portion in ein Stück Bananenblatt wickeln. Die Enden der Blätter fest verschließen.

2 kg Maniokgeschält und gerieben– 6 Stück Bananenblättergewaschen und in Rechtecke geschnitten

Schritt 4

02:00:00

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die eingewickelten Maniokportionen in den Topf geben und für etwa 2 Stunden kochen lassen.

6 Stück Bananenblättergewaschen und in Rechtecke geschnitten

Schritt 5

Nach dem Kochen die Chikwangue aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Bananenblätter entfernen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.