Cassava-Brot

Name: Cassava-Brot
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: St. Lucia
Ingredients: 1000 g Cassava (Maniok), geschält und gerieben; 500 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl

Cassava-Brot, auch bekannt als Maniok-Brot, ist ein traditionelles Gericht, das in vielen tropischen Regionen der Welt genossen wird. Dieses Brot hat eine knusprige Kruste und eine weiche, leicht zähe Textur. Der Geschmack ist mild und leicht nussig, was es zu einer perfekten Beilage für eine Vielzahl von Gerichten macht. Es ist glutenfrei und kann sowohl von Veganern als auch von Vegetariern genossen werden.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die geschälte und geriebene Cassava in eine große Schüssel geben. Das Wasser hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung 30 Minuten ruhen lassen, damit die Stärke sich absetzen kann.

Wartezeit 30 min

500 ml Wasser 1000 g Cassava (Maniok) (geschält und gerieben)
Nach 30 Minuten das überschüssige Wasser abgießen und die Cassava-Mischung in ein sauberes Tuch geben. So viel Flüssigkeit wie möglich auspressen.
Die ausgedrückte Cassava-Mischung in eine Schüssel geben und Salz und Olivenöl hinzufügen. Gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

2 EL Olivenöl 1 TL Salz
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Cassava-Mischung auf das vorbereitete Backblech geben und zu einem flachen, runden Brot formen. Das Brot sollte etwa 1 cm dick sein.
Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Wartezeit 1 h 0 min
Das Cassava-Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.