Pastilla

Name: Pastilla
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Marokko
Ingredients: 800 g Hähnchenbrust; 2 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 TL Zimt; 1 TL Ingwer; 1 TL Kurkuma; 1 Prise Safranfäden; 250 ml Hühnerbrühe; 4 Stück Eier; 150 g Mandeln; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Koriander; 2 EL Zucker; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 12 Stück Filoteigblätter; 100 g Butter; 2 EL Puderzucker; 1 TL Zimt

0/5 (0)

Marokko

KI Generiert

Internationale Küche

orientalisch

Menü

Hauptgericht

Nach Zubereitung

Backen

Nach Zutaten

Geflügel

Nach Anlass

Festtagsgerichte

Pastilla ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft bietet. Diese delikate Teigpastete ist gefüllt mit zartem Hähnchen, aromatischen Gewürzen und einer Mischung aus Mandeln und Eiern. Die knusprige Teighülle und die duftende Füllung machen Pastilla zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

# Eier

# exotisch

# Backen

# kulturell

# Teig

# Hähnchen

# Mandeln

# Festlich

# aromatisch

# traditionell

# marokkanisch

# herzhaft

# Gewürze

# süß

# knusprig

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Portion/en

Füllung

800 g

Hähnchenbrustin kleine Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Olivenöl

1 TL

Zimt

1 TL

Ingwergemahlen

1 TL

Kurkuma

1 Prise

Safranfädenin warmem Wasser eingeweicht

250 ml

Hühnerbrühe

4 Stück

Eierleicht geschlagen

150 g

Mandelngeröstet und grob gehackt

1 Bund

Petersiliefein gehackt

1 Bund

Korianderfein gehackt

2 EL

Zucker

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffergemahlen

Teig

12 Stück

Filoteigblätter

100 g

Buttergeschmolzen

2 EL

Puderzucker

1 TL

Zimt

Utensilien

großer Topf

Schneebesen

Pinsel

Runde Backform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

800 g Hähnchenbrustin kleine Stücke geschnitten

Schritt 3

Zimt, Ingwer, Kurkuma und die eingeweichten Safranfäden hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Zimt– 1 TL Ingwergemahlen– 1 TL Kurkuma– 1 Prise Safranfädenin warmem Wasser eingeweicht

Schritt 4

00:30:00

Die Hühnerbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

250 ml Hühnerbrühe

Schritt 5

Die geschlagenen Eier unter Rühren hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.

4 Stück Eierleicht geschlagen

Schritt 6

00:30:00

Die gehackten Mandeln, Petersilie, Koriander, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung abkühlen lassen.

150 g Mandelngeröstet und grob gehackt– 1 Bund Petersiliefein gehackt– 1 Bund Korianderfein gehackt– 2 EL Zucker– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffergemahlen

Schritt 7

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Backform mit etwas geschmolzener Butter einfetten.

100 g Buttergeschmolzen

Schritt 8

Ein Filoteigblatt in die Backform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis 6 Teigblätter übereinander liegen.

12 Stück Filoteigblätter– 100 g Buttergeschmolzen

Schritt 9

Die abgekühlte Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Schritt 10

Die restlichen 6 Filoteigblätter ebenfalls mit Butter bestreichen und auf die Füllung legen. Die Ränder gut verschließen.

12 Stück Filoteigblätter– 100 g Buttergeschmolzen

Schritt 11

00:40:00

Die Pastilla im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Schritt 12

Die Pastilla aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker und Zimt bestreuen. Warm servieren.

2 EL Puderzucker– 1 TL Zimt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.