Brik

Name: Brik
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Tunesien
Ingredients: 200 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 0.5 Bund Petersilie; 4 Stück Eier; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Kreuzkümmel; 2 EL Olivenöl; 4 Stück Teigblätter (z.B. Filoteig oder Brikteig); 500 ml Pflanzenöl

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Tunesien

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Brik ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das für seine knusprige Textur und herzhaften Geschmack bekannt ist. Die Kombination aus zartem Teig, würziger Füllung und einem perfekt gegarten Ei macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Snack.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Füllung

200 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

½ Bund

Petersiliefein gehackt

4 Stück

Eiernull

1 TL

Salznull

½ TL

Schwarzer Pfeffernull

½ TL

Kreuzkümmelnull

2 EL

Olivenölnull

4 Stück

Teigblätter (z.B. Filoteig oder Brikteig)null

500 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Pfanne

Küchenpapier

Topf

Fritteuse oder tiefer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.

200 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 2

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Olivenölnull

Schritt 3

00:05:00

Die zerdrückten Kartoffeln, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Mischung etwas abkühlen lassen.

200 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– ½ Bund Petersiliefein gehackt– 1 TL Salznull– ½ TL Schwarzer Pfeffernull– ½ TL Kreuzkümmelnull

Schritt 4

Ein Teigblatt auf eine Arbeitsfläche legen und in die Mitte etwas von der Kartoffelmischung geben. Eine Mulde in die Mitte der Mischung drücken und ein rohes Ei hineingeben.

4 Stück Eiernull– 4 Stück Teigblätter (z.B. Filoteig oder Brikteig)null

Schritt 5

Die Ränder des Teigblatts zusammenfalten, um die Füllung zu umschließen. Diesen Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung wiederholen.

4 Stück Teigblätter (z.B. Filoteig oder Brikteig)null

Schritt 6

Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Briks darin goldbraun und knusprig frittieren.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 7

Die Briks auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.