Chakka

Name: Chakka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Tadschikistan
Ingredients: 500 g reife Jackfruit; 2 EL Kokosöl; 200 ml Kokosmilch; 50 g Zucker; 0.5 TL Kardamom; 0.5 TL Zimt; 1 Prise Salz; 100 ml Wasser

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Tadschikistan

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Chakka, auch bekannt als Jackfruit, ist eine tropische Frucht, die in der indischen Küche häufig verwendet wird. Dieses Rezept bringt die süßen und leicht säuerlichen Aromen der reifen Jackfruit zur Geltung, kombiniert mit einer Mischung aus Gewürzen, die den Geschmack intensivieren. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Dessert als auch als Beilage serviert werden kann.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

reife Jackfruitgeschält und in Stücke geschnitten

2 EL

Kokosöl

200 ml

Kokosmilch

50 g

Zucker

½ TL

Kardamomgemahlen

½ TL

Zimtgemahlen

1 Prise

Salz

100 ml

Wasser

Utensilien

Topf

Kochlöffel

Pfanne

Sieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die geschälte und in Stücke geschnittene Jackfruit in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Jackfruit weich ist.

500 g reife Jackfruitgeschält und in Stücke geschnitten– 100 ml Wasser

Schritt 2

Das Wasser abgießen und die Jackfruit beiseite stellen.

500 g reife Jackfruitgeschält und in Stücke geschnitten

Schritt 3

00:05:00

In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die gekochte Jackfruit hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

500 g reife Jackfruitgeschält und in Stücke geschnitten– 2 EL Kokosöl

Schritt 4

00:15:00

Kokosmilch, Zucker, gemahlenen Kardamom, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist.

200 ml Kokosmilch– 50 g Zucker– ½ TL Kardamomgemahlen– ½ TL Zimtgemahlen– 1 Prise Salz

Schritt 5

00:10:00

Die Mischung vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.