Koshari – Ägyptens Soulfood

Name: Koshari – Ägyptens Soulfood
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ägypten
Ingredients: 150 g braune Linsen; 150 g Rundkornreis; 100 g Makkaroni oder Spirelli; 240 g Kichererbsen (Dose); 2 Stück Zwiebeln; 400 g gehackte Tomaten (Dose); 6 g Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Zimt; 1 EL Essig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Zucker; 2 EL Öl

0/5 (0)

Ägypten

Vegan

Weltküche

Eigenschaften

Streetfood

Mahlzeit

Hauptgericht

Ernährungsformen

Vegan

Schnelle Küche

Koshari ist ein beliebtes ägyptisches Nationalgericht, das perfekt als sättigendes Streetfood geeignet ist. Es vereint die köstlichen Aromen von Linsen, Reis, Nudeln und einer würzigen Tomatensauce. Um das Ganze abzurunden, wird das Gericht mit knusprigen, goldbraun frittierten Zwiebeln gekrönt. Dieses vegane Gericht ist vollgepackt mit Proteinen und wird nicht nur Ihren Magen füllen, sondern bringt auch ein Stück ägyptischer Kultur auf Ihren Tisch! Ein Genuss für alle, die schmackhaftes und gesundes Essen lieben.

# Proteinreich

# Kochkunst

# Hausmannskost

# Gemüse

# Würzig

# ägyptisch

# Vegan

# sättigend

# Reis

# Nudeln

# Linsen

# Streetfood

# Einfach

# Geselligkeit

# knusprig

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptkomponenten

150 g

braune Linsenspülen und abtropfen lassen

150 g

Rundkornreisspülen und abtropfen lassen

100 g

Makkaroni oder Spirellinach Packungsanleitung kochen

240 g

Kichererbsen (Dose)abgetropft

2 Stück

Zwiebelnin feine Ringe schneiden

Tomatensauce

400 g

gehackte Tomaten (Dose)

6 g

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Zimt

1 EL

Essig

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 TL

Zucker

2 EL

Öl

Utensilien

Küchenpapier

Schüssel

Siebs

Topf

Pfanne

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Linsen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Ca. 15 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.

150 g braune Linsenspülen und abtropfen lassen

Schritt 2

Den Rundkornreis in einem anderen Topf mit Wasser kochen und etwa 20 Minuten garen, bis er weich ist. Abgießen und beiseite stellen.

150 g Rundkornreisspülen und abtropfen lassen

Schritt 3

Die Makkaroni oder Spirelli nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.

100 g Makkaroni oder Spirellinach Packungsanleitung kochen

Schritt 4

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelringe langsam goldbraun braten, bis sie knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2 Stück Zwiebelnin feine Ringe schneiden

Schritt 5

Für die Tomatensauce das restliche Öl in derselben Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Die gehackten Tomaten und alle Gewürze hinzufügen und alles gut verrühren. Den Essig einrühren und die Sauce 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

150 g braune Linsenspülen und abtropfen lassen

–

150 g Rundkornreisspülen und abtropfen lassen

–

400 g gehackte Tomaten (Dose)

–

6 g Knoblauchzehenfein gehackt

–

1 TL Kreuzkümmel

–

1 TL Paprikapulver

–

½ TL Zimt

Schritt 6

Zum Anrichten die Zutaten in großen Schalen schichten: Zuerst eine Schicht Reis, dann Nudeln, gefolgt von Linsen und Kichererbsen. Die Tomatensauce gleichmäßig darüber geben und die knusprigen Zwiebelringe darauf streuen. Sofort servieren!

150 g braune Linsenspülen und abtropfen lassen

–

150 g Rundkornreisspülen und abtropfen lassen

–

100 g Makkaroni oder Spirellinach Packungsanleitung kochen

–

400 g gehackte Tomaten (Dose)