Feigen-Hähnchen mit Balsamico-Reduktion ist ein delikates Gericht, das die Süße von frischen Feigen mit der tiefen, komplexen Säure von Balsamico-Essig kombiniert. Das Hähnchen wird saftig und zart, während die Balsamico-Reduktion eine samtige, reichhaltige Sauce bildet, die das Gericht perfekt abrundet. Ein Hauch von Rosmarin und Thymian verleiht dem Ganzen eine aromatische Note, die an mediterrane Sommerabende erinnert.
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
800 g Hähnchenbrustfiletsnull– 2 EL Olivenölnull– 1 TL Salznull– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen
Schritt 2
Die halbierten Feigen in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind. Die gehackten Rosmarin- und Thymianzweige hinzufügen und kurz mitbraten.
Für die Balsamico-Reduktion den Balsamico-Essig, Honig und die fein gehackte Knoblauchzehe in einem kleinen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf etwa die Hälfte reduziert ist und eine sirupartige Konsistenz erreicht hat.
200 ml Balsamico-Essignull– 2 EL Honignull– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt
Schritt 4
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Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne zu den Feigen geben und die Balsamico-Reduktion darüber gießen. Alles zusammen bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
800 g Hähnchenbrustfiletsnull– 8 Stück frische Feigenhalbiert– 200 ml Balsamico-Essignull
Schritt 5
Das Feigen-Hähnchen mit Balsamico-Reduktion auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Achtung
Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.