Umncweba

Name: Umncweba
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Eswatini
Ingredients: 1 kg Rindfleisch oder Wildfleisch; 30 g Salz; 10 g Koriandersamen; 5 g Schwarzer Pfeffer; 5 g Paprikapulver; 5 g Knoblauchpulver; 50 ml Essig; 100 ml Wasser

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Eswatini

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mariniert

Umncweba ist ein traditionelles südafrikanisches Gericht, das für seine intensiven Aromen und seine zarte Textur bekannt ist. Das getrocknete Fleisch, das oft aus Rind oder Wild hergestellt wird, wird mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern mariniert, die ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen herzhaften und würzigen Noten.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

50 h

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade

1 kg

Rindfleisch oder Wildfleischin dünne Streifen geschnitten

30 g

Salz

10 g

Koriandersamengrob gemahlen

5 g

Schwarzer Pfeffergrob gemahlen

5 g

Paprikapulver

5 g

Knoblauchpulver

50 ml

Essig

100 ml

Wasser

Utensilien

Rost oder Leine

Schüssel

Kleine Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

1 kg Rindfleisch oder Wildfleischin dünne Streifen geschnitten

Schritt 2

Salz, Koriandersamen, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel vermischen.

30 g Salz– 10 g Koriandersamengrob gemahlen– 5 g Schwarzer Pfeffergrob gemahlen– 5 g Paprikapulver– 5 g Knoblauchpulver

Schritt 3

Die Gewürzmischung über das Fleisch streuen und gut einmassieren, sodass alle Fleischstreifen gleichmäßig bedeckt sind.

30 g Salz– 10 g Koriandersamengrob gemahlen– 5 g Schwarzer Pfeffergrob gemahlen– 5 g Paprikapulver– 5 g Knoblauchpulver

Schritt 4

25:00:00

Essig und Wasser hinzufügen und das Fleisch gut vermischen. Abdecken und im Kühlschrank für 24 Stunden marinieren lassen.

50 ml Essig– 100 ml Wasser

Schritt 5

25:00:00

Nach 24 Stunden das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Die Fleischstreifen auf einem Rost oder einer Leine aufhängen und an einem gut belüfteten Ort für weitere 24 Stunden trocknen lassen.

1 kg Rindfleisch oder Wildfleischin dünne Streifen geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.