Kalb el Louz

Name: Kalb el Louz
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 16
Cuisine: Algerien
Ingredients: 500 g Grieß; 200 g Gemahlene Mandeln; 150 g Zucker; 200 g Butter; 100 ml Orangenblütenwasser; 200 ml Wasser; 1 TL Backpulver; 300 g Zucker; 300 ml Wasser; 50 ml Orangenblütenwasser

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Algerien

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Kalb el Louz, auch bekannt als Qalb el Louz oder Herz der Mandeln, ist ein traditionelles algerisches Dessert, das besonders während des Ramadan beliebt ist. Dieses köstliche Gebäck besteht aus einer Mischung aus Grieß, Mandeln und Orangenblütenwasser, die zu einem saftigen und aromatischen Kuchen gebacken wird. Der Kuchen wird dann mit einem süßen Sirup getränkt, der ihm eine unwiderstehliche Feuchtigkeit und Süße verleiht. Die Kombination aus nussigem Geschmack und blumigen Noten macht Kalb el Louz zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

4 h

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Grieß

200 g

Gemahlene Mandeln

150 g

Zucker

200 g

Buttergeschmolzen

100 ml

Orangenblütenwasser

200 ml

Wasser

1 TL

Backpulver

Sirup

300 g

Zucker

300 ml

Wasser

50 ml

Orangenblütenwasser

Utensilien

Topf

Messer

große Schüssel

Backform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel den Grieß, die gemahlenen Mandeln, den Zucker und das Backpulver vermischen.

500 g Grieß– 200 g Gemahlene Mandeln– 150 g Zucker– 1 TL Backpulver

Schritt 2

Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis die Mischung sandig ist.

200 g Buttergeschmolzen

Schritt 3

Das Orangenblütenwasser und das Wasser hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verkneten.

100 ml Orangenblütenwasser– 200 ml Wasser

Schritt 4

Den Teig in eine gefettete Backform (ca. 30x20 cm) geben und gleichmäßig verteilen. Den Teig mit einem Messer in Quadrate oder Rauten schneiden.

Schritt 5

04:00:00

Den Teig für mindestens 4 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.

Schritt 6

00:45:00

Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Teig für 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Schritt 7

00:10:00

Während der Kuchen backt, den Sirup vorbereiten. Dazu den Zucker und das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen. Das Orangenblütenwasser hinzufügen und den Sirup abkühlen lassen.

300 g Zucker– 300 ml Wasser– 50 ml Orangenblütenwasser

Schritt 8

01:00:00

Den heißen Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem abgekühlten Sirup übergießen. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.