Koba

Name: Koba
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Madagaskar
Ingredients: 500 g Klebreis; 200 g Erdnüsse; 150 g Honig; 400 ml Kokosmilch; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

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Madagaskar

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Koba ist ein traditionelles madagassisches Dessert, das durch seine einzigartige Kombination aus süßem Reis, Erdnüssen und Honig besticht. Dieses köstliche Gericht ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen, das sowohl weich als auch knusprig ist. Die subtile Süße des Honigs harmoniert perfekt mit dem nussigen Geschmack der Erdnüsse und der cremigen Konsistenz des Reises. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Koba-Mischung

500 g

Klebreisgewaschen und abgetropft

200 g

Erdnüssegeröstet und grob gehackt

150 g

Honig

400 ml

Kokosmilch

1 TL

Vanilleextrakt

1 Prise

Salz

Utensilien

Topf

Backpapier

Spatel

Backform

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

02:00:00

Den gewaschenen Klebreis in eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Den Reis mindestens 2 Stunden einweichen lassen.

500 g Klebreisgewaschen und abgetropft

Schritt 2

Den eingeweichten Reis abgießen und in einen großen Topf geben. Kokosmilch, Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermischen.

500 g Klebreisgewaschen und abgetropft– 150 g Honig– 400 ml Kokosmilch– 1 TL Vanilleextrakt– 1 Prise Salz

Schritt 3

Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis er weich und cremig ist.

Schritt 4

Die gehackten Erdnüsse unter den gekochten Reis mischen und gut vermengen.

200 g Erdnüssegeröstet und grob gehackt

Schritt 5

Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen und die Reismischung gleichmäßig darin verteilen. Mit einem Spatel glatt streichen.

Schritt 6

Die Backform in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) stellen und etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.

Schritt 7

Den Koba aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.