Kuku wa Kupaka

Name: Kuku wa Kupaka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Tansania, Vereinigte Republik
Ingredients: 1000 g Hähnchenschenkel; 4 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 2 EL Limettensaft; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomaten; 0.5 Bund Koriander; 1 TL Kurkuma; 0.5 TL Chilipulver; 2 EL Öl

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Tansania, Vereinigte Republik

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Kuku wa Kupaka ist ein traditionelles ostafrikanisches Gericht, das die Aromen von Kokosmilch, Limette und Gewürzen perfekt vereint. Das Hähnchen wird in einer reichhaltigen, cremigen Sauce gekocht, die durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität erhält. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die exotischen Aromen der Küste Ostafrikas direkt auf Ihren Teller.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hähnchenmarinade

1000 g

Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

20 g

Ingwergerieben

2 EL

Limettensaft

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Kokossauce

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Tomatengewürfelt

½ Bund

Koriandergehackt

1 TL

Kurkuma

½ TL

Chilipulver

2 EL

Öl

Utensilien

Schneidebrett

Kochlöffel

Messer

große Schüssel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Die Hähnchenschenkel mit Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

1000 g Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 20 g Ingwergerieben– 2 EL Limettensaft– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 2

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Öl

Schritt 3

Die gewürfelten Tomaten, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

2 Stück Tomatengewürfelt– 1 TL Kurkuma– ½ TL Chilipulver

Schritt 4

Die marinierten Hähnchenschenkel in den Topf geben und gut umrühren, um sie mit den Gewürzen zu bedecken. Etwa 10 Minuten anbraten, bis das Hähnchen leicht gebräunt ist.

1000 g Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen

Schritt 5

00:25:00

Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Hähnchen zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist.

400 ml Kokosmilch

Schritt 6

00:10:00

Den gehackten Koriander unterrühren und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

½ Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.