Ravitoto

Name: Ravitoto
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Madagaskar
Ingredients: 500 g Maniokblätter; 500 g Schweinefleisch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 500 ml Wasser

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Madagaskar

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Ravitoto ist ein traditionelles madagassisches Gericht, das aus zerkleinerten Maniokblättern besteht, die langsam mit Schweinefleisch gekocht werden. Dieses Gericht ist bekannt für seine erdigen und herzhaften Aromen, die durch die Kombination von Maniokblättern und zartem Schweinefleisch entstehen. Die Zugabe von Knoblauch und Zwiebeln verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe, während Kokosmilch eine cremige Textur und einen Hauch von Süße hinzufügt. Ravitoto ist ein wahres Fest der Aromen und eine wunderbare Möglichkeit, die kulinarische Vielfalt Madagaskars zu erleben.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Maniokblätterfein gehackt

500 g

Schweinefleischin Würfel geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

400 ml

Kokosmilch

2 EL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

500 ml

Wasser

Utensilien

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Die Schweinefleischwürfel in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

500 g Schweinefleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Die fein gehackten Maniokblätter hinzufügen und gut umrühren.

500 g Maniokblätterfein gehackt

Schritt 4

Kokosmilch und Wasser in den Topf gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

400 ml Kokosmilch– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– 500 ml Wasser

Schritt 5

01:30:00

Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Das Gericht etwa 1,5 Stunden lang köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind. Gelegentlich umrühren.

Schritt 6

Ravitoto heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Maniok als Beilage.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.