Panna Cotta mit Himbeerspiegel

Name: Panna Cotta mit Himbeerspiegel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 ml Sahne; 80 g Zucker; 1 piece Vanilleschote; 4 piece Gelatineblätter; 100 ml Milch; 250 g Himbeeren (frisch oder gefroren); 50 g Zucker; 1 tsp Zitronensaft

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Panna Cotta mit Himbeerspiegel ist ein elegantes und verführerisches Dessert, das die Sinne mit seiner samtigen Textur und dem fruchtigen Himbeergeschmack verzaubert. Die cremige Panna Cotta, die auf der Zunge zergeht, wird perfekt ergänzt durch die leicht säuerliche und erfrischende Himbeersauce. Dieses Dessert ist ein wahrer Genuss für jeden Anlass und hinterlässt einen bleibenden Eindruck bei Ihren Gästen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Panna Cotta

500 ml

Sahne

80 g

Zucker

1 piece

Vanilleschote

4 piece

Gelatineblätter

100 ml

Milch

Himbeerspiegel

250 g

Himbeeren (frisch oder gefroren)

50 g

Zucker

1 tsp

Zitronensaft

Utensilien

Schneebesen

Topf

Löffel

Dessertgläser oder Förmchen

feines Sieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2

Die Sahne zusammen mit dem Zucker und der aufgeschnittenen Vanilleschote in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Mischung sollte nicht kochen.

Schritt 3

Die Vanilleschote entfernen und die eingeweichte Gelatine in die heiße Sahnemischung geben. Gut umrühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.

Schritt 4

Die Milch hinzufügen und die Mischung gleichmäßig in Dessertgläser oder Förmchen gießen. Die Panna Cotta mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 5

Für den Himbeerspiegel die Himbeeren zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Himbeeren zerfallen und eine dickflüssige Sauce entsteht.

Schritt 6

Die Himbeersauce durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen, und abkühlen lassen.

Schritt 7

Vor dem Servieren die Himbeersauce gleichmäßig auf die fest gewordene Panna Cotta verteilen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.