Madaba

Name: Madaba
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Komoren
Ingredients: 500 g Lammfleisch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 240 g Kichererbsen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 0.5 TL Zimt; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 500 ml Hühnerbrühe; 0.5 Bund Petersilie

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Komoren

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Naher Osten

Madaba ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens in einem köstlichen und herzhaften Eintopf vereint. Mit einer Basis aus zartem Lammfleisch, kombiniert mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischem Gemüse, bietet dieses Gericht eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt verleiht dem Eintopf eine warme und aromatische Note, während die Tomaten und Kichererbsen für eine angenehme Textur sorgen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das die Sinne verwöhnt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Madaba Eintopf

500 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomatengehackt

240 g

Kichererbsenabgetropft und gespült

2 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriandergemahlen

½ TL

Zimt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

500 ml

Hühnerbrühe

½ Bund

Petersiliegehackt

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Lammfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

500 g Lammfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Zimt, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren, um das Fleisch gleichmäßig zu würzen.

1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Koriandergemahlen– ½ TL Zimt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

01:00:00

Die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

400 g Tomatengehackt– 500 ml Hühnerbrühe

Schritt 5

00:15:00

Die Kichererbsen hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

240 g Kichererbsenabgetropft und gespült

Schritt 6

00:10:00

Den Eintopf vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterrühren. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.