Shepherd's Pie
Shepherd's Pie ist ein klassisches britisches Gericht, das mit herzhaftem Lammhackfleisch, Gemüse und einer cremigen Kartoffelpüree-Kruste zubereitet wird. Die Aromen von zartem Fleisch, süßen Karotten und Erbsen, kombiniert mit der samtigen Textur des Kartoffelpürees, machen dieses Gericht zu einem wahren Komfortessen. Es ist perfekt für kalte Tage und bringt die Wärme und Gemütlichkeit eines traditionellen Familienessens auf den Tisch.
Zutaten
Fleischfüllung
- Lammhackfleisch 500 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Karotten gewürfelt 200 g
- Erbsen gefroren 150 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Tomatenmark 2 EL
- Rinderbrühe 250 ml
- Worcestersauce 1 EL
- Olivenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Thymian getrocknet 1 TL
- Rosmarin getrocknet 1 TL
Kartoffelpüree
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 1000 g
- Butter 50 g
- Milch erwärmt 100 ml
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Muskatnuss gerieben 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Das Lammhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
500 g Lammhackfleisch - Schritt 3
Die gewürfelten Karotten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
2 EL Tomatenmark 200 g Karotten (gewürfelt) - Schritt 4
Die Rinderbrühe, Worcestersauce, getrockneten Thymian und Rosmarin hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
20 min
1 EL Worcestersauce ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Rosmarin (getrocknet) 250 ml Rinderbrühe 1 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Salz - Schritt 5
Die gefrorenen Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
150 g Erbsen (gefroren) - Schritt 6
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben.
20 min
1000 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 1 TL Salz - Schritt 7
Die Butter und die erwärmte Milch zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Püree zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
1 Prise Muskatnuss (gerieben) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 50 g Butter 100 ml Milch (erwärmt) - Schritt 8
Die Fleischfüllung in eine große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Schritt 9
Das Kartoffelpüree gleichmäßig über die Fleischfüllung verteilen und mit einer Gabel leicht aufrauen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
- Schritt 10
Den Shepherd's Pie im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
30 min
- Schritt 11
Den Shepherd's Pie aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Kartoffelstampfer
- Schneidebrett
- großer Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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