Shepherd's Pie
Shepherd's Pie ist ein klassisches britisches Gericht, das mit herzhaftem Lammhackfleisch, Gemüse und einer cremigen Kartoffelpüree-Kruste zubereitet wird. Die Aromen von zartem Fleisch, süßen Karotten und Erbsen, kombiniert mit der samtigen Textur des Kartoffelpürees, machen dieses Gericht zu einem wahren Komfortessen. Es ist perfekt für kalte Tage und bringt die Wärme und Gemütlichkeit eines traditionellen Familienessens auf den Tisch.
Zutaten
Fleischfüllung
- 500 g Lammhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 200 g Karotten gewürfelt
- 150 g Erbsen gefroren
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Rinderbrühe
- 1 EL Worcestersauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Rosmarin getrocknet
Kartoffelpüree
- 1000 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 50 g Butter
- 100 ml Milch erwärmt
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Das Lammhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
500 g Lammhackfleisch
- Schritt 3
Die gewürfelten Karotten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
2 EL Tomatenmark 200 g Karotten gewürfelt
- Schritt 4
Die Rinderbrühe, Worcestersauce, getrockneten Thymian und Rosmarin hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
20 min
1 EL Worcestersauce ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Rosmarin getrocknet 250 ml Rinderbrühe 1 TL Thymian getrocknet 1 TL Salz
- Schritt 5
Die gefrorenen Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
150 g Erbsen gefroren
- Schritt 6
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben.
20 min
1000 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 1 TL Salz
- Schritt 7
Die Butter und die erwärmte Milch zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Püree zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
1 Prise Muskatnuss gerieben ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 50 g Butter 100 ml Milch erwärmt
- Schritt 8
Die Fleischfüllung in eine große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Schritt 9
Das Kartoffelpüree gleichmäßig über die Fleischfüllung verteilen und mit einer Gabel leicht aufrauen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
- Schritt 10
Den Shepherd's Pie im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
30 min
- Schritt 11
Den Shepherd's Pie aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Kartoffelstampfer
- Schneidebrett
- großer Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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