Shepherd's Pie

Name: Shepherd's Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Irland
Ingredients: 500 g Lammhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 200 g Karotten, gewürfelt; 150 g Erbsen, gefroren; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Rinderbrühe; 1 EL Worcestersauce; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 1000 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 50 g Butter; 100 ml Milch, erwärmt; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, gerieben

Shepherd's Pie ist ein klassisches britisches Gericht, das mit herzhaftem Lammhackfleisch, Gemüse und einer cremigen Kartoffelpüree-Kruste zubereitet wird. Die Aromen von zartem Fleisch, süßen Karotten und Erbsen, kombiniert mit der samtigen Textur des Kartoffelpürees, machen dieses Gericht zu einem wahren Komfortessen. Es ist perfekt für kalte Tage und bringt die Wärme und Gemütlichkeit eines traditionellen Familienessens auf den Tisch.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zutaten

Portionen

Fleischfüllung

Lammhackfleisch 500 g
Zwiebel fein gehackt 1 Stück
Karotten gewürfelt 200 g
Erbsen gefroren 150 g
Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
Tomatenmark 2 EL
Rinderbrühe 250 ml
Worcestersauce 1 EL
Olivenöl 2 EL
Salz 1 TL
Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Thymian getrocknet 1 TL
Rosmarin getrocknet 1 TL

Kartoffelpüree

Kartoffeln geschält und gewürfelt 1000 g
Butter 50 g
Milch erwärmt 100 ml
Salz 1 TL
Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Muskatnuss gerieben 1 Prise

Utensilien

Kartoffelstampfer
Schneidebrett
großer Topf
Pfanne
Kochlöffel
Messer
Auflaufform

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Das Lammhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.

500 g Lammhackfleisch
Die gewürfelten Karotten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

2 EL Tomatenmark 200 g Karotten (gewürfelt)
Die Rinderbrühe, Worcestersauce, getrockneten Thymian und Rosmarin hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 20 min

1 EL Worcestersauce ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Rosmarin (getrocknet) 250 ml Rinderbrühe 1 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Salz
Die gefrorenen Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 5 min

150 g Erbsen (gefroren)
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben.

Wartezeit 20 min

1000 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 1 TL Salz
Die Butter und die erwärmte Milch zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Püree zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.

1 Prise Muskatnuss (gerieben) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 50 g Butter 100 ml Milch (erwärmt)
Die Fleischfüllung in eine große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Das Kartoffelpüree gleichmäßig über die Fleischfüllung verteilen und mit einer Gabel leicht aufrauen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Den Shepherd's Pie im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Wartezeit 30 min
Den Shepherd's Pie aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min