Shepherd's Pie

Name: Shepherd's Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Vereinigtes Königreich
Ingredients: 500 g Lammhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 200 g Karotten, gewürfelt; 150 g Erbsen, gefroren; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Rinderbrühe; 1 EL Worcestersauce; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 1000 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 50 g Butter, weich; 100 ml Milch, erwärmt; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, gerieben

Shepherd's Pie ist ein klassisches britisches Gericht, das mit herzhaftem Lammhackfleisch, Gemüse und einer cremigen Kartoffelpüree-Kruste zubereitet wird. Die Aromen von zartem Fleisch, süßen Karotten und erdigen Erbsen, kombiniert mit der samtigen Textur des Kartoffelpürees, machen dieses Gericht zu einem wahren Komfortessen. Perfekt für kalte Tage und gemütliche Abende, bietet Shepherd's Pie eine harmonische Mischung aus Geschmack und Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zutaten

Portionen

Füllung

Lammhackfleisch 500 g
Zwiebel fein gehackt 1 Stück
Karotten gewürfelt 200 g
Erbsen gefroren 150 g
Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
Tomatenmark 2 EL
Rinderbrühe 250 ml
Worcestersauce 1 EL
Olivenöl 2 EL
Salz 1 TL
Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Thymian getrocknet 1 TL
Rosmarin getrocknet 1 TL

Kartoffelpüree

Kartoffeln geschält und gewürfelt 1000 g
Butter weich 50 g
Milch erwärmt 100 ml
Salz 1 TL
Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Muskatnuss gerieben 1 Prise

Utensilien

Kartoffelstampfer
Schneidebrett
große Pfanne
großer Topf
große Auflaufform
Kochlöffel
Messer

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Lammhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es braun ist. Das überschüssige Fett abgießen.

500 g Lammhackfleisch
Die gewürfelten Karotten, Erbsen, Tomatenmark, Rinderbrühe, Worcestersauce, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Wartezeit 20 min

2 EL Tomatenmark 200 g Karotten (gewürfelt) 1 TL Salz 1 TL Rosmarin (getrocknet) 1 EL Worcestersauce 150 g Erbsen (gefroren) 1 TL Thymian (getrocknet) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 250 ml Rinderbrühe
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben.

Wartezeit 20 min

1000 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
Die weiche Butter, erwärmte Milch, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss zu den Kartoffeln hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree verarbeiten.

1 TL Salz 100 ml Milch (erwärmt) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 50 g Butter (weich) 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
Die Lammfüllung in eine große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Das Kartoffelpüree gleichmäßig über die Lammfüllung verteilen und mit einer Gabel leicht aufrauen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Auflaufform in den Ofen stellen und etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Wartezeit 30 min
Den Shepherd's Pie aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min