Feuerzangenbowle

Name: Feuerzangenbowle
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2000 ml Rotwein (trocken); 200 g Zuckerhut; 100 g Zucker (braun); 1 Stück Zitronen, in Scheiben geschnitten; 2 Stück Orangen, in Scheiben geschnitten; 2 Stück Zimtstangen; 5 Stück Nelken; 1000 ml Punsch (fertig, z.B. aus dem Supermarkt); 100 ml Wasser, für den Karamellisierungsprozess

Feuerzangenbowle ist ein traditionelles deutsches Wintergetränk, das besonders zu Silvester und Weihnachten beliebt ist. Die Kombination aus gewürztem Rotwein, fruchtigem Punsch und dem spektakulären Zuckerhut, der über einem offenen Feuer karamellisiert wird, bindet herzliche Geselligkeit und winterliche Gemütlichkeit in jedem Glas. Mit einer Vielzahl von Gewürzen und der süßen Note des karamellisierten Zuckers wird dieses Getränk dich an kalte Winterabende mit Freunden und Familie erinnern, während die Funken des Feuers spritzen. Lass dich von diesem beeindruckenden Getränk verzaubern und genieße den warmen und einladenden Geschmack der Feuerzangenbowle!

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einem großen Topf den Rotwein zusammen mit dem Punsch, dem Wasser, den Zitronen- und Orangenscheiben, den Zimtstangen und den Nelken zum Kochen bringen.

100 ml Wasser (für den Karamellisierungsprozess) 200 g Zuckerhut 2 Stück Zimtstangen 2000 ml Rotwein (trocken) 5 Stück Nelken 1 Stück Zitronen (in Scheiben geschnitten) 1000 ml Punsch (fertig, z.B. aus dem Supermarkt) 2 Stück Orangen (in Scheiben geschnitten)
Sobald der Weinkocht, lass ihn bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut vermischen können. Rühre gelegentlich um und achte darauf, dass er nicht kocht!

Wartezeit 30 min

1000 ml Punsch (fertig, z.B. aus dem Supermarkt) 100 ml Wasser (für den Karamellisierungsprozess) 2 Stück Orangen (in Scheiben geschnitten) 200 g Zuckerhut 2 Stück Zimtstangen 2000 ml Rotwein (trocken) 5 Stück Nelken 1 Stück Zitronen (in Scheiben geschnitten)
In der Zwischenzeit den Zuckerhut auf eine lange Gabel oder einen speziellen Feuerzangenbowlenständer setzen. Durch die Öffnung des Zuckerhuts ein paar Esslöffel braunen Zucker streuen.

100 g Zucker (braun)
Wenn der Wein fertig gezogen ist, nimm ihn vom Herd und lass ihn kurz abkühlen, bevor du ihn in eine feuerfeste Schüssel oder einen großen Krug umfüllst. Dieser Schritt ist wichtig, um eine Überhitzung beim Karamellisieren zu vermeiden!

100 ml Wasser (für den Karamellisierungsprozess) 200 g Zuckerhut 2 Stück Zimtstangen 2000 ml Rotwein (trocken) 5 Stück Nelken 1 Stück Zitronen (in Scheiben geschnitten) 1000 ml Punsch (fertig, z.B. aus dem Supermarkt) 2 Stück Orangen (in Scheiben geschnitten)
Zünde den Zuckerhut vorsichtig an, indem du ihn mit einem langen Streichholz oder einem Feuerzeug anzündest. Der Zucker wird nun schmelzen und über den Wein tropfen. Sei vorsichtig, die Flamme kann hochschlagen!

100 g Zucker (braun) 200 g Zuckerhut
Sobald der gesamte Zucker geschmolzen ist und der Zuckerhut schmilzt, rühre vorsichtig die Mischung um und serviere die Feuerzangenbowle heiß und in großen Gläsern.

200 g Zuckerhut 2 Stück Zimtstangen 2000 ml Rotwein (trocken) 5 Stück Nelken 1 Stück Zitronen (in Scheiben geschnitten) 1000 ml Punsch (fertig, z.B. aus dem Supermarkt) 100 g Zucker (braun) 2 Stück Orangen (in Scheiben geschnitten) 100 ml Wasser (für den Karamellisierungsprozess)