Spinat-Feta-Muffins
Die Spinat-Feta-Muffins sind köstliche, herzhafte Leckereien, die mit frischem Spinat, salzigem Feta-Käse und würzigen Kräutern zubereitet werden. Diese Muffins sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack unterwegs. Der herzhafte Geschmack des Spinats und des Feta-Käses harmoniert wunderbar mit den Aromen der Kräuter und verleiht den Muffins eine köstliche und ansprechende Note.
Zutaten
Muffins
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Feta-Käse
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 Stück Eier
- 120 ml Milch
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Schritt 2
Den frischen Spinat waschen, trocken tupfen und grob hacken.
- Schritt 3
Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Schritt 5
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, Milch und Olivenöl hinzufügen und gut verrühren.
- Schritt 6
Die Ei-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verrühren.
- Schritt 7
Den gehackten Spinat und die Feta-Würfel vorsichtig unterheben.
- Schritt 8
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Schritt 9
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Utensilien
- Schüssel
- Backpinsel
- Muffinform
- Kuchengitter
- Papierförmchen
Fragen & Antworten
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