Spinat-Feta-Muffins
Die Spinat-Feta-Muffins sind köstliche, herzhafte Leckereien, die mit frischem Spinat, salzigem Feta-Käse und würzigen Kräutern zubereitet werden. Diese Muffins sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack unterwegs. Der herzhafte Geschmack des Spinats und des Feta-Käses harmoniert wunderbar mit den Aromen der Kräuter und verleiht den Muffins eine köstliche und ansprechende Note.
Zutaten
Muffins
- frischer Spinat 200 g
- Feta-Käse 150 g
- Mehl 200 g
- Backpulver 2 TL
- Eier 2 Stück
- Milch 120 ml
- Olivenöl 4 EL
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Schritt 2
Den frischen Spinat waschen, trocken tupfen und grob hacken.
- Schritt 3
Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Schritt 5
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, Milch und Olivenöl hinzufügen und gut verrühren.
- Schritt 6
Die Ei-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verrühren.
- Schritt 7
Den gehackten Spinat und die Feta-Würfel vorsichtig unterheben.
- Schritt 8
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Schritt 9
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Utensilien
- Schüssel
- Backpinsel
- Muffinform
- Kuchengitter
- Papierförmchen
Fragen & Antworten
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