Lachs mit cremigem Hummus und gerösteten Kichererbsen
Erlebe den Zauber des Geschmacks mit diesem Rezept für saftigen Lachs, der auf der Hautseite perfekt gebraten wird und dazu cremigen, selbstgemachten Hummus. Die Kombination aus den zarten Aromen des Lachses, der nussigen Kreation des Hummus und den knusprigen, gerösteten Kichererbsen wird dich verzaubern. Garniert mit einem Hauch von rauchigem Paprikapulver, frischem Zitronensaft und Petersilie ist dieses Gericht nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen!
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 12 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen.
400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) -
Die Zitrone halbieren und auspressen. Zwei Scheiben für die Garnitur beiseite legen.
65 g Tahini -
Die Knoblauchzehe schälen und vierteln.
1 Stück Knoblauchzehe (geschält und geviertelt) -
Alle Zutaten für den Hummus in einen Mixbecher geben, außer das Wasser.
⅛ g Indian Traum Gewürz (Prise) ½ TL Kreuzkümmel 1 Stück Knoblauchzehe (geschält und geviertelt) 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) 65 g Tahini 80 ml Wasser -
Die Zutaten im Mixer vollständig pürieren und nach und nach Wasser hinzufügen, bis eine schöne, cremige Konsistenz erreicht ist.
⅛ g Indian Traum Gewürz (Prise) ½ TL Kreuzkümmel 1 Stück Knoblauchzehe (geschält und geviertelt) 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) 65 g Tahini 80 ml Wasser -
In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und das Lachsfilet zunächst auf der Hautseite 3 Minuten anbraten.
400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) 80 ml Wasser -
Das Lachsfilet um 180 Grad wenden und je nach Dicke weitere 3 Minuten braten. Wenn du möchtest, dass der Lachs komplett durch ist, verlängere die Bratzeit.
400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) -
Den fertigen Hummus zum Anrichten auf einem Teller mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen und leicht mit rauchigem Paprikapulver bedecken.
80 ml Wasser -
Das Lachsfilet auf dem Teller anrichten, zusammen mit den Zitronenscheiben, den gerösteten Kichererbsen und etwas Petersilie garnieren.
400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) 65 g Tahini -
Das Lachsfilet mit einer Prise grobem Salz würzen und vor dem Verzehr die Zitrone darüber auspressen.
80 ml Wasser
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel
- Mixbecher
- Pfanne
- Messer
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