Orientalischer Lachs mit Hummus und gerösteten Kichererbsen

Name: Orientalischer Lachs mit Hummus und gerösteten Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Prise Paprikapulver geräuchert; 1 Prise Salz grob; 1 Stück Zitronenscheibe; 1 Stück Petersilie; 50 g Geröstete Kichererbsen; 65 g Tahini; 1 Dose Kichererbsen; 1 Stück Knoblauchzehe; ½ TL Kreuzkümmel; 80 ml Wasser; 1 Msp. Indian Traum; 400 g Lachsfilet; ½ TL Salz; 1 Stück Zitrone

Ein wunderschöner und saftiger Lachs, zusammen mit einem cremigen selbstgemachten Hummus und gerösteten Kichererbsen sind ein Gaumenschmaus der Extraklasse- Eine Kombination zum Verlieben.

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Rezept von kai_und_koestlichkeiten

Orientalischer Lachs mit Hummus und gerösteten Kichererbsen

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Kichererbsen abtropfen lassen.
Zitrone halbieren und auspressen, zuvor 2 Scheiben zum Garnieren beiseite legen.
Knoblauchzehe schälen und vierteln.
Alle Zutaten bis auf das Wasser in einen Mixbecher geben.
Zutaten vollständig pürieren, nach und nach Wasser hinzugeben, bis eine schöne Konsistenz erreicht ist.
In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und das Lachsfilet auf der Hautseite und jeweils links und rechts 3 Minuten anbraten.
Das Lachsfilet um 180 Grad wenden und je nach Dicke weitere 3 Minuten braten. Die Bratzeit erhöhen, wenn der Lachs komplett durchgebraten sein soll.
Der fertige Hummus zum Anrichten auf einem Teller mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen und leicht mit geräuchertem Paprikapulver bedecken.
Das Lachsfilet auf dem Teller zusammen mit der Zitronenscheibe, gerösteten Kichererbsen und Petersilie garnieren.
Das Lachsfilet mit einer Prise groben Salz würzen. Vor dem Verzehr die Zitrone über dem Lachs auspressen.