Mittelmeerbutter

Diese Mittelmeerbutter vereint die salzige Intensität der Sardellen mit der spritzigen Säure der Zitrone und der weichen Süße der Butter. Das Ergebnis ist ein Arrangement, das das Mittelmeer direkt auf den Esstisch bringt. Perfekt als Aufstrich für knuspriges Baguette, zur Verfeinerung von gegrilltem Gemüse, als Topping für ein feines Steak vom Grill, zur italienischen Pasta oder zu Canapés mit Tomate und Olive. Eine wahre Geschmacksexplosion!

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Rezept von kai_und_koestlichkeiten

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Butter etwas weich werden lassen.

100 g Butter (weich)
Sardellenfilets gut abtropfen und fein hacken.

30 g Sardellenfilets in Öl (gut abgetropft und fein gehackt)
Weiche Butter und Sardellenfilets in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel gut vermischen.

30 g Sardellenfilets in Öl (gut abgetropft und fein gehackt) 100 g Butter (weich)
Mittelmeerbutter mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

1 Spritzer Zitronensaft
Vor dem Servieren im Kühlschrank 20-30 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen besser verbinden.

Wartezeit 30 min