Tandir Nan
Tandir Nan ist ein traditionelles Fladenbrot, das in einem Tandoor-Ofen gebacken wird. Es hat eine knusprige Kruste und ein weiches, luftiges Inneres. Der Geschmack ist leicht nussig und wird durch die Zugabe von Sesam und Schwarzkümmel intensiviert. Dieses Brot ist perfekt, um es zu Eintöpfen, Currys oder einfach mit etwas Butter zu genießen.
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser lauwarm
- 10 g Hefe frisch
- 1 TL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sesam
- 1 EL Schwarzkümmel
Schritte
- Schritt 1
Die Hefe mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
10 min
10 g Hefe frisch 1 TL Zucker 300 ml Wasser lauwarm
- Schritt 2
Das Mehl in eine große Schüssel geben und das Hefewasser hinzufügen. Salz und Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
500 g Mehl 1 ½ TL Salz 2 EL Olivenöl 300 ml Wasser lauwarm
- Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
1 h 0 min
- Schritt 4
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel zu einem flachen Fladen ausrollen.
- Schritt 5
Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
1 EL Schwarzkümmel 1 EL Sesam
- Schritt 6
Den Backofen auf 250°C vorheizen und die Fladen etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
15 min
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
Fragen & Antworten
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