Tandir Nan

Name: Tandir Nan
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Tadschikistan
Ingredients: 500 g Mehl; 300 ml Wasser, lauwarm; 10 g Hefe, frisch; 1 TL Zucker; 1 ½ TL Salz; 2 EL Olivenöl; 1 EL Sesam; 1 EL Schwarzkümmel

Tandir Nan ist ein traditionelles Fladenbrot, das in einem Tandoor-Ofen gebacken wird. Es hat eine knusprige Kruste und ein weiches, luftiges Inneres. Der Geschmack ist leicht nussig und wird durch die Zugabe von Sesam und Schwarzkümmel intensiviert. Dieses Brot ist perfekt, um es zu Eintöpfen, Currys oder einfach mit etwas Butter zu genießen.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Hefe mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

Wartezeit 10 min

10 g Hefe (frisch) 1 TL Zucker 300 ml Wasser (lauwarm)
Das Mehl in eine große Schüssel geben und das Hefewasser hinzufügen. Salz und Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

500 g Mehl 1 ½ TL Salz 2 EL Olivenöl 300 ml Wasser (lauwarm)
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Wartezeit 1 h 0 min
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel zu einem flachen Fladen ausrollen.
Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.

1 EL Schwarzkümmel 1 EL Sesam
Den Backofen auf 250°C vorheizen und die Fladen etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Wartezeit 15 min