Mango Sticky Rice

Name: Mango Sticky Rice
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 200 g Klebreis; 400 ml Kokosmilch; 100 g Zucker; ½ TL Salz; 2 Stück Reife Mangos, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 EL Sesamsamen, geröstet; 10 Stück frische Minzblätter, optional, zur Garnitur

Mango Sticky Rice ist ein klassisches thailändisches Dessert, das die perfekte Balance zwischen süßem, saftigem Mango und cremigem, leicht gesalzenem Kokosreis bietet. Die Kombination aus warmem, klebrigem Reis und kühler, frischer Mango schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl exotisch als auch beruhigend ist. Ein Hauch von geröstetem Sesam und frischer Minze rundet dieses köstliche Gericht ab.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Klebreis in kaltem Wasser für mindestens 30 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen.

Wartezeit 30 min

200 g Klebreis
Den eingeweichten Reis in einen Dampfgarer geben und etwa 20-25 Minuten dämpfen, bis er weich und klebrig ist.

200 g Klebreis
In einem kleinen Topf die Kokosmilch, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nicht zum Kochen bringen.

400 ml Kokosmilch 100 g Zucker ½ TL Salz
Den gedämpften Reis in eine Schüssel geben und die warme Kokosmilchmischung darüber gießen. Gut umrühren und den Reis 20-30 Minuten ziehen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.

Wartezeit 30 min

100 g Zucker 400 ml Kokosmilch 200 g Klebreis ½ TL Salz
Die reifen Mangos schälen und in Scheiben schneiden.

2 Stück Reife Mangos (geschält und in Scheiben geschnitten)
Den klebrigen Reis auf Teller verteilen und die Mangoscheiben daneben anrichten. Mit gerösteten Sesamsamen und optional frischen Minzblättern garnieren.

10 Stück frische Minzblätter (optional, zur Garnitur) 200 g Klebreis 1 EL Sesamsamen (geröstet) 2 Stück Reife Mangos (geschält und in Scheiben geschnitten)