Kaktusfeigen Granita

Schritte

1. Schritt 1

   Zucker, Wasser und Limettensaft in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine leicht sirupartige Konsistenz erreicht wird. Dann die Mischung vom Herd nehmen und beiseite stellen, um sie etwas abkühlen zu lassen.

   1 ½ EL Wasser 1 EL Zucker ½ EL Limettensaft
2. Schritt 2

   Die Kaktusfeigen vorsichtig schälen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel leicht zerdrücken, aber nicht zu lange pürieren, da sie sonst eine bittere Note bekommen können.

   5 Stück Kaktusfeigen (geschält und leicht zerdrückt)
3. Schritt 3

   Das leicht zerdrückte Kaktusfeigenpüree durch ein feines Sieb in eine Gefrierdose geben. Die abgekühlte Zuckermischung hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung abdecken und für mindestens 8 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

   8 h 0 min

   1 ½ EL Wasser 1 EL Zucker 5 Stück Kaktusfeigen (geschält und leicht zerdrückt) ½ EL Limettensaft
4. Schritt 4

   Vor dem Servieren den Rand der Gläser leicht mit Wasser befeuchten und in Glitzerschnee tauchen, damit eine dekorative Zuckerschicht entsteht.

5. Schritt 5

   Das tiefgefrorene Püree mit einer Gabel abkratzen, um die Granita zu lockern und dann in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit frischen Limettenscheiben und Minzeblättern garnieren und sofort genießen!