Kartoffelsalat
Kartoffelsalat ist ein klassisches deutsches Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack besticht. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, knackigen Zwiebeln und einem würzigen Dressing aus Essig, Öl und Senf macht diesen Salat zu einem perfekten Begleiter für jede Mahlzeit. Die frischen Kräuter verleihen ihm eine zusätzliche Note von Frische und Aroma.
Zutaten
- 1000 g Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 250 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Weißweinessig
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
- ½ Bund Schnittlauch fein geschnitten
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
20 min
1000 g Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten
- Schritt 2
Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel fein hacken und beiseite stellen.
1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 3
Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
1000 g Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten
- Schritt 4
Die Gemüsebrühe erhitzen und über die Kartoffelscheiben gießen. Gut vermischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
10 min
250 ml Gemüsebrühe
- Schritt 5
In einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker zu einem Dressing verrühren.
1 TL Salz 3 EL Sonnenblumenöl 1 TL Zucker 4 EL Weißweinessig ½ TL Pfeffer 1 TL Senf
- Schritt 6
Die gehackte Zwiebel und das Dressing zu den Kartoffeln geben und vorsichtig unterheben.
4 EL Weißweinessig 1 TL Senf ½ TL Pfeffer 1 TL Salz 3 EL Sonnenblumenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 TL Zucker
- Schritt 7
Den Kartoffelsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
1 h 0 min
- Schritt 8
Vor dem Servieren den fein geschnittenen Schnittlauch über den Salat streuen.
½ Bund Schnittlauch fein geschnitten
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- großer Topf
- Kleine Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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