Kartoffelsalat
Kartoffelsalat ist ein klassisches deutsches Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack besticht. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, knackigen Zwiebeln und einem würzigen Dressing aus Essig, Öl und Senf macht diesen Salat zu einem perfekten Begleiter für jede Mahlzeit. Die frischen Kräuter verleihen ihm eine zusätzliche Note von Frische und Aroma.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Wartezeit 20 min
1000 g Kartoffeln (geschält und in Scheiben geschnitten) -
Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel fein hacken und beiseite stellen.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) -
Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
1000 g Kartoffeln (geschält und in Scheiben geschnitten) -
Die Gemüsebrühe erhitzen und über die Kartoffelscheiben gießen. Gut vermischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Wartezeit 10 min
250 ml Gemüsebrühe -
In einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker zu einem Dressing verrühren.
1 TL Salz 3 EL Sonnenblumenöl 1 TL Zucker 4 EL Weißweinessig ½ TL Pfeffer 1 TL Senf -
Die gehackte Zwiebel und das Dressing zu den Kartoffeln geben und vorsichtig unterheben.
4 EL Weißweinessig 1 TL Senf ½ TL Pfeffer 1 TL Salz 3 EL Sonnenblumenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 TL Zucker -
Den Kartoffelsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Wartezeit 1 h 0 min
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Vor dem Servieren den fein geschnittenen Schnittlauch über den Salat streuen.
½ Bund Schnittlauch (fein geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- großer Topf
- Kleine Schüssel
- Messer
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