Tiroler Schafkäse-Salat mit Essig-Öl- oder Cremedressing

Blattsalat gründlich waschen, trocken schleudern oder gut abtropfen lassen. In mundgerechte Stücke zupfen und in eine große Salatschüssel geben.

Gurken waschen, längs halbieren, die Kerne bei Bedarf mit einem Löffel ausschaben und in halbe Scheiben schneiden. Zu den Blättern geben.

Cocktailtomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Paprika entkernen, weiße Häute entfernen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Beides zum Salat geben.

Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Ebenfalls in die Schüssel geben.

Oliven in Ringe schneiden und hinzufügen. Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Über den Salat streuen.

Tiroler Schafkäse in etwa 1–1,5 cm große Würfel schneiden oder grob zerbröseln und vorsichtig über dem Salat verteilen, damit die Würfel möglichst ganz bleiben.

Für das Essig-Öl-Dressing Olivenöl, Essig und Wasser in ein Schraubglas oder eine kleine Schüssel geben. Senf und Honig hinzufügen.

Alles kräftig verrühren oder schütteln, bis eine leicht gebundene Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Für das Cremedressing Joghurt und Sauerrahm in einer Schüssel glatt rühren. Olivenöl und Zitronensaft unterrühren.

Knoblauchzehe schälen und fein reiben oder pressen, zum Dressing geben. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut verrühren.

Kurz vor dem Servieren den Salat vorsichtig mit dem gewünschten Dressing vermengen, dabei mit wenig Dressing beginnen und nach Bedarf mehr hinzufügen. 5–10 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, dann sofort servieren.

Wartezeit 10 min