Mazamorra
Mazamorra ist ein traditionelles lateinamerikanisches Dessert, das durch seine cremige Konsistenz und den süßen, leicht würzigen Geschmack besticht. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das oft mit Zimt und Vanille verfeinert wird, um eine warme und einladende Note zu verleihen. Perfekt für kalte Tage oder als süßer Abschluss eines festlichen Essens.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 45 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die getrockneten Maiskörner in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen.
Wartezeit 12 h 0 min
200 g Maiskörner (getrocknet) -
Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Maiskörner in einen großen Topf geben. 500 ml frisches Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Mais weich ist.
Wartezeit 30 min
200 g Maiskörner (getrocknet) 500 ml Wasser -
Die Milch, Zucker, Zimtstange, Vanilleschote und eine Prise Salz in den Topf geben. Gut umrühren und bei niedriger Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick und cremig ist.
Wartezeit 15 min
1 Prise Salz 1 Stück Vanilleschote (aufgeschnitten) 1000 ml Milch 150 g Zucker 1 Stück Zimtstange -
Die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen. Die Mazamorra in Schalen füllen und vor dem Servieren etwa 30 Minuten abkühlen lassen.
Wartezeit 30 min
Utensilien
- Schüssel
- Schalen
- großer Topf
- Kochlöffel
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