Österreichischer Jagertee
Originalname Jagertee
Klassischer, kräftiger Jagertee: Schwarztee wird mit Rum und Arrak verfeinert, mit Gewürzen und Zitrusfrüchten aromatisiert und heiß serviert. Das wärmende Getränk stammt aus dem Alpenraum und war ursprünglich für Jäger und Skifahrer gedacht – heute ein beliebter Winterspezialität für kalte Abende.
- Schwierigkeit
- 10 s
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
210 kcal
- 0 g
- Eiweiß
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- davon Zucker
- 0 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 0 g
- Ballaststoffe
- 20 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Wasser in einem Topf aufkochen. In der Zwischenzeit Schwarztee abwiegen. Orange und Zitrone heiß abwaschen und trockenreiben, dann je 2–3 dünne Scheiben abschneiden, den Rest beiseitelegen.
½ Stück Bio-Zitrone ½ Stück Bio-Orange 800 ml Wasser 12 g Schwarztee (kräftige Sorte, z.B. Assam) -
Topf vom Herd nehmen, Schwarztee einstreuen oder Teebeutel hineingeben. Zimtstange und Gewürznelken zufügen. Zugedeckt 4–5 Minuten ziehen lassen, je nach gewünschter Stärke.
Wartezeit 5 min
4 Stück Gewürznelken 1 Stück Zimtstange -
Den Tee durch ein feines Sieb in einen zweiten Topf oder eine hitzebeständige Kanne abgießen, Gewürze und Teeblätter entfernen. Zucker einrühren, bis er sich vollständig gelöst hat. Optional eine kleine Prise Salz zugeben, um die Süße abzurunden.
50 g Zucker Salz (nach Geschmack) -
Rum und Arrak zum heißen Tee geben und gut umrühren. Nicht mehr kochen lassen, damit der Alkohol nicht verfliegt, sondern nur bei niedriger Hitze auf Trinktemperatur (ca. 70–75 °C) halten.
80 ml Arrak (ca. 40 % vol) 160 ml Brauner Rum (40 % vol) -
Jagertee in vorgewärmte hitzebeständige Gläser oder Tassen füllen und mit je einer Scheibe Orange und Zitrone garnieren. Sofort heiß servieren.
½ Stück Bio-Zitrone ½ Stück Bio-Orange
Utensilien
- Schneidebrett
- hitzebeständige Gläser oder Tassen
- Waage
- Teelöffel zum Umrühren
- hitzebeständige Karaffe oder zweiter Topf
- feines Sieb
- Messbecher
- Messer
- Kochtopf mittlere Größe
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