Schüttel-Lasagne mit roten Linsen und Crunch

Name: Schüttel-Lasagne mit roten Linsen und Crunch
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g Sonnenblumenhack, z. B. von Sunflower Family; 2 Stück Rote Zwiebeln, klein; 3 Stück Knoblauchzehen, nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; 80 g rote Linsen; 100 g Walnüsse, grob gehackt; 2 EL Tomatenmark; 400 g Gehackte Tomaten, 1 Dose; 500 g Passierte Tomaten, 1 Packung; 450 ml Gemüsebrühe, oder nach Bedarf 400-500ml; 100 ml pflanzliche Kochsahne, z. B. Alpro Cooking; 8 Stück Lasagneplatten, ca. 6–8 in Stücke gebrochen; 2 TL Italienische Kräuter, z. B. Basilikum, Oregano; 1 TL Salz, nach Geschmack; 1 TL Pfeffer, nach Geschmack; 1 TL Paprika edelsüß, nach Geschmack; 1 TL Chili , optional; 100 g veganer Reibekäse, z. B. Violife Käsemix

Genieße die köstlichen Aromen einer echten Lasagne in einem stressfreien, unkomplizierten Gericht! Diese Schüttel-Lasagne kombiniert cremige Tomatensauce mit nahrhaften roten Linsen und einem feinen Sonnenblumenhack. Mit einem knackigen Walnuss-Crunch und veganem Käse überbacken, ist sie perfekt für die ganze Familie. Lässt sich wunderbar vorbereiten und einfrieren – ideal für stressige Tage!

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KI generiert Vegan

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

Schüttel-Lasagne mit roten Linsen und Crunch

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
35 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zutaten

Portionen

Sonnenblumenhack z. B. von Sunflower Family 150 g
Rote Zwiebeln klein 2 Stück
Knoblauchzehen nach Geschmack 3 Stück
Olivenöl 2 EL
rote Linsen 80 g
Walnüsse grob gehackt 100 g
Tomatenmark 2 EL
Gehackte Tomaten 1 Dose 400 g
Passierte Tomaten 1 Packung 500 g
Gemüsebrühe oder nach Bedarf 400-500ml 450 ml
pflanzliche Kochsahne z. B. Alpro Cooking 100 ml
Lasagneplatten ca. 6–8 in Stücke gebrochen 8 Stück
Italienische Kräuter z. B. Basilikum, Oregano 2 TL
Salz nach Geschmack 1 TL
Pfeffer nach Geschmack 1 TL
Paprika edelsüß nach Geschmack 1 TL
Chili optional 1 TL
veganer Reibekäse z. B. Violife Käsemix 100 g

Utensilien

Schneidebrett
Backofen
Rührschüssel
Löffel
großer Topf
Messer
Auflaufform

Zubereitung

Schritt für Schritt

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Walnüsse grob hacken.

100 g Walnüsse (grob gehackt) 2 Stück Rote Zwiebeln (klein) 3 Stück Knoblauchzehen (nach Geschmack)
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten. Das Sonnenblumenhack hinzufügen und kräftig mitrösten.

150 g Sonnenblumenhack (z. B. von Sunflower Family) 2 Stück Rote Zwiebeln (klein) 2 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen (nach Geschmack)
Rote Linsen, Tomatenmark sowie die italienischen Kräuter und Gewürze zugeben. Goed verrühren und dann gehackte sowie passierte Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben.

400 g Gehackte Tomaten (1 Dose) 500 g Passierte Tomaten (1 Packung) 80 g rote Linsen 2 EL Tomatenmark 450 ml Gemüsebrühe (oder nach Bedarf 400-500ml)
Die gehackten Walnüsse einrühren, damit sie später für den Crunch und Röstaroma sorgen.

100 g Walnüsse (grob gehackt)
Nach kurzem Aufkochen die pflanzliche Kochsahne einrühren.

Wartezeit 5 min

100 ml pflanzliche Kochsahne (z. B. Alpro Cooking)
Die Lasagneplatten direkt in die Sauce brechen und alles gut vermengen. 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Nudeln leicht weich werden.

Wartezeit 10 min

8 Stück Lasagneplatten (ca. 6–8 in Stücke gebrochen)
Die Mischung in eine Auflaufform geben. Mit dem veganen Käse bestreuen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten überbacken, bis alles goldbraun ist.

100 g veganer Reibekäse (z. B. Violife Käsemix)
Nach kurzer Abkühlzeit auf einem Teller anrichten, z. B. mit frischem Basilikum, ein paar Walnüssen und einem kleinen Beilagensalat servieren.