Verlängerter Kaffee (Österreichischer Verlängerter)
Originalname Verlängerter
Ein Verlängerter ist ein klassischer österreichischer Kaffee: kräftiger Mokka oder Espresso wird mit heißem Wasser aufgegossen und ergibt so einen milderen, aber aromatischen Kaffee. Ideal zum Frühstück, zum Stück Kuchen oder einfach als sanfter Koffein-Kick zwischendurch.
- Schwierigkeit
- 5 s
- Vorbereitung
- 2 s
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
20 kcal
- 1 g
- Eiweiß
- 4 g
- Kohlenhydrate
- 4 g
- davon Zucker
- 0.5 g
- Fett
- 0.3 g
- davon gesättigt
- 0 g
- Ballaststoffe
- 20 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Einen starken Kaffee zubereiten: Entweder einen Espresso (ca. 25–40 ml) mit der Espressomaschine extrahieren oder einen Mokka in der Herdkanne bzw. Filterkaffee besonders kräftig brühen. In eine vorgewärmte Kaffeetasse gießen.
40 ml starker Kaffee (Espresso oder Mokka) frisch gebrüht -
Wasser zum Kochen bringen und kurz warten, bis es nicht mehr sprudelnd kocht. Das heiße Wasser zum Kaffee in die Tasse gießen, bis ein Gesamtvolumen von etwa 120 ml erreicht ist. So entsteht der typische milde, aber aromatische Verlängerter.
80 ml Heißes Wasser -
Nach Wunsch Zucker einrühren. Für einen Verlängerten mit Milch etwas Milch oder Pflanzendrink erwärmen (nicht kochen) und zum Kaffee geben oder separat dazu servieren.
20 ml Milch oder Pflanzendrink (optional, für Verlängerten mit Milch) 1 TL Zucker (optional)
Utensilien
- Espressomaschine, Mokkakanne oder Filterkaffeemaschine
- Kaffeetasse (ca. 150–200 ml)
- Wasserkocher oder Topf
- Löffel
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