Süßkartoffeln mit Bärlauch-Hummus
Diese köstliche Kombination von süßen, gerösteten Kartoffeln und einem cremigen, aromatischen Bärlauch-Hummus vereint die erdige Süße der Kartoffeln mit dem kräftigen, frischen Geschmack des Bärlauchs. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als elegante Vorspeise, ist dieses Gericht nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die Kombination aus Nüssen und Tahini im Hummus verleiht ihm eine reichhaltige Textur, während die Bärlauchnote für eine frühlingshafte Frische sorgt. Genießen Sie dieses Rezept mit Freunden oder Familie und lassen Sie sich von diesen Aromen verzaubern.
Zutaten
Süßkartoffeln
- 800 g Süßkartoffeln geschält und gewürfelt
- 30 ml Olivenöl zum Rösten
- 5 g Salz zum Würzen
- 2 g Pfeffer zum Würzen
Bärlauch-Hummus
- 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 60 g Tahini Sesampaste
- 100 g Bärlauch frisch, grob gehackt
- 30 ml Zitronensaft frisch gepresst
- 1 Stück Knoblauchzehe geschält
- 50 ml Olivenöl zum Verfeinern
- 60 ml Wasser oder nach Bedarf
- 3 g Salz zum Abschmecken
Schritte
- Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vor.
- Schritt 2
Die gewürfelten Süßkartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen, damit die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
800 g Süßkartoffeln geschält und gewürfelt 5 g Salz zum Würzen 2 g Pfeffer zum Würzen 30 ml Olivenöl zum Rösten
- Schritt 3
Die gewürzten Süßkartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis sie goldbraun und weich sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
30 min
- Schritt 4
Während die Süßkartoffeln im Ofen sind, bereiten Sie den Bärlauch-Hummus vor. Geben Sie die Kichererbsen, Tahini, Bärlauch, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Salz in eine Küchenmaschine und pürieren Sie die Mischung.
800 g Süßkartoffeln geschält und gewürfelt 5 g Salz zum Würzen 30 ml Olivenöl zum Rösten 60 g Tahini Sesampaste 30 ml Zitronensaft frisch gepresst 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft 100 g Bärlauch frisch, grob gehackt
- Schritt 5
Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, bis der Hummus die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
800 g Süßkartoffeln geschält und gewürfelt 5 g Salz zum Würzen 2 g Pfeffer zum Würzen 30 ml Olivenöl zum Rösten
- Schritt 6
Servieren Sie die gerösteten Süßkartoffeln zusammen mit dem Bärlauch-Hummus auf einem großen Teller oder in einer Schüssel. Genießen Sie das Gericht warm oder bei Raumtemperatur.
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Küchenmaschine
- Backpapier
- Messer
- Schneiderbrett
Fragen & Antworten
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