Vanille-Panna-Cotta mit Himbeerspiegel

Name: Vanille-Panna-Cotta mit Himbeerspiegel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 ml Sahne; 80 g Zucker; 1 Stück Vanilleschote, aufgeschlitzt; 4 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht; 200 g Himbeeren, frisch oder gefroren; 50 g Zucker; 1 EL Zitronensaft

Die Vanille-Panna-Cotta mit Himbeerspiegel ist ein elegantes Dessert, das die Sinne verführt. Die samtige Textur der Panna Cotta, durchzogen von einem Hauch echter Vanille, harmoniert perfekt mit der fruchtigen Frische des Himbeerspiegels. Dieses Dessert ist ein wahrer Genuss für alle, die sich nach einem süßen Abschluss eines besonderen Essens sehnen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
4 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Sahne zusammen mit dem Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote in einen Topf geben und langsam erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nicht kochen lassen.

1 Stück Vanilleschote (aufgeschlitzt) 500 ml Sahne 80 g Zucker
Die eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und in die warme Sahnemischung einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.

4 Blatt Gelatine (in kaltem Wasser eingeweicht)
Die Vanilleschote entfernen und die Mischung in Dessertgläser füllen. Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Wartezeit 4 h 0 min
Für den Himbeerspiegel die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Himbeeren zerfallen. Dann durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

200 g Himbeeren (frisch oder gefroren) 50 g Zucker 1 EL Zitronensaft
Den Himbeerspiegel abkühlen lassen und vor dem Servieren auf die fest gewordene Panna Cotta geben.