Fufu
Fufu ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das für seine weiche, elastische Textur und seinen milden Geschmack bekannt ist. Es wird oft als Beilage zu herzhaften Eintöpfen und Suppen serviert und bietet eine perfekte Balance zu würzigen und aromatischen Hauptgerichten. Die Zubereitung von Fufu erfordert Geduld und Geschick, um die richtige Konsistenz zu erreichen, aber das Ergebnis ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das die Aromen der afrikanischen Küche wunderbar ergänzt.
Zutaten
Fufu
- 2 Stück Kochbananen geschält und in Stücke geschnitten
- 500 g Yamswurzel geschält und in Stücke geschnitten
- 500 g Cassava (Maniok) geschält und in Stücke geschnitten
- 1000 ml Wasser
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kochbananen, Yamswurzel und Cassava in einen großen Topf geben.
500 g Cassava (Maniok) geschält und in Stücke geschnitten 2 Stück Kochbananen geschält und in Stücke geschnitten 500 g Yamswurzel geschält und in Stücke geschnitten
- Schritt 2
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
20 min
1000 ml Wasser
- Schritt 3
Das gekochte Gemüse abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit einem Stampfer oder einem Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Schritt 4
Das Salz hinzufügen und die Masse weiter stampfen oder mixen, bis sie eine elastische, teigartige Konsistenz erreicht.
1 TL Salz
- Schritt 5
Den Fufu in Portionen teilen und zu Kugeln formen. Sofort servieren oder warm halten, bis er serviert wird.
Utensilien
- Schüssel
- Stampfer oder Mixer
- großer Topf
Fragen & Antworten
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