Fufu
Fufu ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das für seine weiche, elastische Textur und seinen milden Geschmack bekannt ist. Es wird oft als Beilage zu herzhaften Eintöpfen und Suppen serviert und bietet eine perfekte Balance zu würzigen und aromatischen Hauptgerichten. Die Zubereitung von Fufu erfordert Geduld und Geschick, um die richtige Konsistenz zu erreichen, aber das Ergebnis ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das die Aromen der afrikanischen Küche wunderbar ergänzt.
Zutaten
Fufu
- 2 Stück Kochbananen geschält und in Stücke geschnitten
- 500 g Yamswurzel geschält und in Stücke geschnitten
- 1000 ml Wasser
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kochbananen und Yamswurzel in einen großen Topf geben.
500 g Yamswurzel geschält und in Stücke geschnitten 2 Stück Kochbananen geschält und in Stücke geschnitten
- Schritt 2
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Kochbananen und die Yamswurzel weich sind.
20 min
1000 ml Wasser
- Schritt 3
Das Wasser abgießen und die gekochten Stücke in eine große Schüssel geben.
- Schritt 4
Mit einem Stampfer oder einem starken Holzlöffel die gekochten Stücke zu einer glatten, elastischen Masse stampfen. Dabei nach und nach das Salz hinzufügen.
1 TL Salz
- Schritt 5
Den Fufu in Portionen teilen und zu Kugeln formen. Sofort servieren oder warm halten.
Utensilien
- Schüssel
- Sieb
- großer Topf
- Stampfer oder starker Holzlöffel
Fragen & Antworten
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