Apfelkuchen

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

   1 Prise Salz 100 g Zucker 150 g Butter kalt, in Stücke geschnitten 1 TL Backpulver 300 g Mehl

2. Schritt 2

   Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

   15 min

   1 Stück Ei leicht geschlagen

3. Schritt 3

   In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen.

   1 TL Zimt 800 g Äpfel geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten 50 g Zucker 2 EL Zitronensaft

4. Schritt 4

   Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.

5. Schritt 5

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig in die vorbereitete Springform legen und einen Rand hochziehen.

6. Schritt 6

   Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

7. Schritt 7

   Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Äpfel weich und der Teig goldbraun sind.

   45 min

8. Schritt 8

   Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, wenn gewünscht.

Utensilien

• Nudelholz
• Backofen
• Springform
• Schüssel
• Teigmischer
• Frischhaltefolie

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