Tomaten-Ei-Rührei
Tomaten-Ei-Rührei ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Frische von reifen Tomaten mit der Cremigkeit von Eiern kombiniert. Die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen hebt die Aromen hervor und macht es zu einem perfekten Frühstück oder einer leichten Mahlzeit. Die saftigen Tomaten verleihen dem Rührei eine angenehme Säure, während die Eier eine samtige Textur bieten. Ein Hauch von Knoblauch und Zwiebeln rundet das Geschmacksprofil ab und sorgt für ein herzhaftes und befriedigendes Erlebnis.
Zutaten
- 4 Stück Eier
- 200 g Tomaten gewürfelt
- 50 g Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL frische Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
½ TL Salz 4 Stück Eier 1 Prise Pfeffer
- Schritt 2
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
50 g Zwiebel fein gehackt 1 EL Olivenöl 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten kochen, bis sie weich sind.
200 g Tomaten gewürfelt
- Schritt 4
Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und vorsichtig rühren, bis die Eier gestockt sind, aber noch cremig. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
4 Stück Eier
- Schritt 5
Das Rührei mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
1 EL frische Petersilie gehackt
Utensilien
- Schüssel
- Gabel oder Schneebesen
- Pfanne
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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