Milchreiskuchen mit Erdbeersoße
Dieser köstliche Milchreiskuchen kombiniert die cremige Textur von Milchreis mit einer fruchtigen Erdbeersoße und ist perfekt für jede Gelegenheit. Der Kuchen hat eine zarte Mandelnote, die ihn besonders macht. Im Mund schmilzt er praktisch dahin und sorgt für einen süßen Genuss, während die Erdbeersoße ihm eine erfrischende Fruchtigkeit verleiht. Ideal für einen gemütlichen Kaffeeklatsch oder als Nachtisch zu einem besonderen Anlass!
Zutaten
Kuchenbasis
- Milchreis aus Piemont, Bio-Arborio 160 g
- Milch 750 ml
- Zucker 100 g
- gemahlene Mandeln 100 g
- Salz 1 Prise
- Eier 2 Stück
- Zitronenschale von einer Biozitrone 1 TL
- Eiweiße von den 2 Eiern 2 Stück
Schritte
- Schritt 1
Milchreis, Milch und Zucker in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen.
160 g Milchreis (aus Piemont, Bio-Arborio) 750 ml Milch 100 g Zucker - Schritt 2
Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Masse entsteht.
30 min
- Schritt 3
Gemahlene Mandeln und eine Prise Salz unterrühren und die Reismasse etwas abkühlen lassen.
1 Prise Salz 100 g gemahlene Mandeln - Schritt 4
Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auskleiden und den Rand gut einfetten.
- Schritt 5
Eier und die geriebene Zitronenschale zur Milchreismischung geben und gut unterrühren.
2 Stück Eier 1 TL Zitronenschale (von einer Biozitrone) - Schritt 6
Die Eiweiße mit einem Mixer zu Eischnee schlagen und dann vorsichtig mit einem Kochlöffel gleichmäßig unter die Reismasse heben.
2 Stück Eiweiße (von den 2 Eiern) - Schritt 7
Die Masse in die vorbereitete Springform geben, glatt streichen und im unteren Drittel des Ofens für etwa 40 Minuten backen.
40 min
- Schritt 8
Den Reiskuchen aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Schritt 9
Den Kuchen mit (selbstgemachter) Erdbeersoße servieren.
Utensilien
- Schneebesen
- Springform (28 cm)
- Kochtopf
- Mixer
- Backpapier
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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