Erdbeerkuchen

Name: Erdbeerkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 8 Stück Eier; 220 g Zucker; 200 g Weiche Butter; 350 g Weizenmehl; 1 g Backpulver, Paket; 100 g Sahne; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Vanillepaste; 500 g Erdbeeren, vorgeschriebene Menge, 1/4 in Scheiben, der Rest gewürfelt; 20 g Butter, zum Einfetten der Springform; 20 g Mehl, zum Bestäuben der Springform; 2 TL Zimtblüten Zucker

Feiern Sie die besonderen Momente mit einem köstlichen Erdbeerkuchen! Dieser saftige Kuchen, der mit frischen Erdbeeren gefüllt ist, vereint den Geschmack von süßen Früchten, zarter Vanille und einem Hauch von Zimt. Perfekt für Geburtstagsfeiern oder als krönender Abschluss eines Sommeressens, ist dieser Kuchen ein wahrer Publikumsliebling. Mit einer weichen, butterigen Textur und der Süße des Zuckers wird jeder Bissen zum Genuss. Servieren Sie ihn auf einem schön gedeckten Tisch und lassen Sie den Tag unvergesslich werden!

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Vegetarisch

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Rezept von mrs_cookingmum

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Heize den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Wasche die Erdbeeren und entferne die grünen Teile. Schneide 1/4 der Erdbeeren in Scheiben und würfle den Rest.

500 g Erdbeeren (vorgeschriebene Menge, 1/4 in Scheiben, der Rest gewürfelt)
Schlage die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig.

8 Stück Eier 220 g Zucker
Füge die weiche Butter hinzu und rühre weiter, bis sie gut vermischt ist.

200 g Weiche Butter
Vermenge das Mehl mit dem Backpulver und hebe es vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung.

350 g Weizenmehl 1 g Backpulver (Paket)
Gib die Sahne, den Zitronensaft, die Vanillepaste und die gewürfelten Erdbeeren dazu und mische alles gut.

1 TL Vanillepaste 500 g Erdbeeren (vorgeschriebene Menge, 1/4 in Scheiben, der Rest gewürfelt) 1 TL Zitronensaft 100 g Sahne
Fette die Springform gründlich mit Butter ein und bestäube sie mit Mehl.

20 g Mehl (zum Bestäuben der Springform) 20 g Butter (zum Einfetten der Springform)
Fülle den Teig in die vorbereitete Springform. Verteile die Erdbeerscheiben gleichmäßig auf der Teigoberfläche und bestäube alles mit dem Zimtblüten Zucker.

20 g Mehl (zum Bestäuben der Springform) 1 g Backpulver (Paket) 220 g Zucker 2 TL Zimtblüten Zucker 1 TL Zitronensaft 8 Stück Eier 500 g Erdbeeren (vorgeschriebene Menge, 1/4 in Scheiben, der Rest gewürfelt) 200 g Weiche Butter 100 g Sahne 350 g Weizenmehl 1 TL Vanillepaste 20 g Butter (zum Einfetten der Springform)
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 1 Stunde. Mache die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Wartezeit 1 h 0 min
Lass den Kuchen auf einem Gitter gut auskühlen.

Wartezeit 30 min
Serviere den Kuchen eventuell mit Schlagsahne.