Gebratene Udon-Nudeln mit Tofu und Zuckerschoten
Ein köstliches Gericht, das die Aromen von geröstetem Tofu und knackigen Zuckerschoten mit weichen Udon-Nudeln kombiniert. Die warmen und erdigen Aromen des gerösteten Tofus harmonieren perfekt mit der Frische der zuckerschoten und der zähen Textur der Udon-Nudeln. Mit einer delikaten Umami-Note und einem Hauch von Schärfe ist dieses Gericht ein wahres Geschmackserlebnis.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
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Schritt 1 Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
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Schritt 2 Den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce marinieren.
Den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce marinieren.
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Schritt 3 Die Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren. Knoblauch und Ingwer fein hacken, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Chilischote in dünne Ringe schneiden.
Die Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren. Knoblauch und Ingwer fein hacken, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Chilischote in dünne Ringe schneiden.
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Schritt 4 In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Pflanzenöl erhitzen. Den marinierten Tofu darin goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.
In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Pflanzenöl erhitzen. Den marinierten Tofu darin goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.
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Schritt 5 Das restliche Pflanzenöl in die Pfanne geben und Knoblauch, Ingwer, und Chilischote darin anbraten. Zuckerschoten hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten braten.
Das restliche Pflanzenöl in die Pfanne geben und Knoblauch, Ingwer, und Chilischote darin anbraten. Zuckerschoten hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten braten.
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Schritt 6 Die gekochten Udon-Nudeln hinzufügen und mit der restlichen Sojasauce, Reisessig und Zucker vermengen. Alles gut verrühren und weitere 2 Minuten braten.
Die gekochten Udon-Nudeln hinzufügen und mit der restlichen Sojasauce, Reisessig und Zucker vermengen. Alles gut verrühren und weitere 2 Minuten braten.
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Schritt 7 Den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben, Frühlingszwiebeln untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben, Frühlingszwiebeln untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 8 Mit einem Spritzer Sesamöl verfeinern und heiß servieren.
Mit einem Spritzer Sesamöl verfeinern und heiß servieren.
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