Hühnchen-Curry mit Kokosmilch

Name: Hühnchen-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm-Stück Ingwer; 2 Stück Tomaten; 2 EL Kokosöl; 2 EL Currypulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 10 g Frischer Koriander; 1 Stück Limette

Dieses Hühnchen-Curry mit Kokosmilch ist eine wahre Geschmacksexplosion. Zarte Hähnchenstücke werden in einer aromatischen Mischung aus Gewürzen und cremiger Kokosmilch gekocht, was dem Gericht eine reichhaltige und samtige Textur verleiht. Die Kombination aus Ingwer, Knoblauch und Curry verleiht dem Curry eine tiefe, komplexe Würze, während die Kokosmilch eine milde Süße hinzufügt. Ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen, das sowohl exotisch als auch tröstlich ist.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Tomaten würfeln.
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Korianderpulver hinzufügen und unter Rühren anrösten, bis die Gewürze duften.
Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
Kokosmilch angießen und alles gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Curry bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist.
Frischen Koriander hacken und über das fertige Curry streuen.
Mit Limettensaft abschmecken und servieren.