Schneller Brokkoli-Apfel-Salat
Dieser schnelle Brokkoli-Apfel-Salat vereint den nussigen Geschmack von gerösteten Pinienkernen mit der frischen Süße von Äpfeln und der knackigen Textur von Brokkoli. Vollgepackt mit Vitaminen und Aroma ist dieser Salat nicht nur ein Genuss für die Kleinen, sondern auch für die Großen. Perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen, bringt er Farbe und Geschmack auf den Tisch. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Honig und Senf rundet das Gericht ab und sorgt für das perfekte Zusammenspiel von süß und herzhaft. Lass das Kochen beginnen!
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen.
300 g Brokkoli -
Zerkleinere den Brokkoli in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
300 g Brokkoli -
Wasche die Äpfel, vierteln sie, entferne Strunk und Kerne und schneide sie in kleine Würfel.
2 Stück Äpfel (kleine, beliebige Sorten) -
Erhitze eine Pfanne ohne Öl und röste die Pinienkerne leicht an, bis sie goldbraun sind.
Wartezeit 5 min
50 g Pinienkerne (geröstet) -
Vermenge Brokkoli, Apfelwürfel und Pinienkerne in einer großen Schüssel mit den restlichen Zutaten: Olivenöl, Aceto balsamico, Honig, Senf, Salatwürze, Salz und Pfeffer.
1 EL Honig 2 TL Salatwürze mit Klee (@tantetomate_de) 4 EL Olivenöl 2 Stück Äpfel (kleine, beliebige Sorten) 1 Prise Pfeffer 50 g Pinienkerne (geröstet) 1 TL Senf 3 EL Aceto balsamico (@bernardo_tesori) 1 Prise Salz 300 g Brokkoli -
Teile den fertigen Salat in Gläser auf und serviere ihn sofort oder stelle ihn für eine Weile kalt.
Utensilien
- Schüssel
- Gläser
- Mixer
- Löffel
- Pfanne
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