Bestes Sauerkraut der Welt!

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Speck in kleine Würfel schneiden (Kostprobe für den Koch nicht vergessen). Speck in Topf auf kleiner Hitze ohne Öl anbraten.

2. Schritt 2

   Währenddessen Zwiebel in kleine Würfel schneiden und restlichen Zutaten vorbereiten.

3. Schritt 3

   Wenn das Fett vom Speck ausgelassen ist Zwiebel hinzufügen und anbraten bis diese glasig sind.

4. Schritt 4

   Mehl zu Speck und Zwiebel hinzufügen und umrühren. Aufpassen das nichts anbrennt!

5. Schritt 5

   Sauerkraut inkl. Sauerkrautwasser von Verpackung in Top geben.

6. Schritt 6

   Wasser hinzufügen sodass Sauerkraut vollständig bedeckt ist + Suppenwürfel hinzufügen.

7. Schritt 7

   Loorbeerblätter + frischgemalener Kümmel + zerdrückte Wacholderbeeren hinzufügen

8. Schritt 8

   Alles einmal kurz aufkochen lassen, dann Deckel drauf (Schräg drauf, sodass Wasserdampf entweichen kann) und bei kleiner hitze köcheln lassen.

9. Schritt 9

   Im Besten Fall ca. 1 Stunde kochen lassen und im Anschluss genießen. Nicht so durchhaltefähige Köche werden das Sauerkraut schon vor der 1 Stunde Kochzeit genießen und es trotzdem nicht bereuen.