Palusami
Palusami ist ein traditionelles Gericht aus der samoanischen Küche, das durch seine reichhaltigen und cremigen Aromen besticht. Die Kombination aus zarten Taro-Blättern, würzigem Kokosnusscreme und herzhaftem Fleisch oder Fisch macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein perfektes Beispiel für die harmonische Verbindung von einfachen Zutaten zu einem köstlichen und befriedigenden Mahl.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
-
Die Taro-Blätter waschen und die Stiele entfernen. Die Blätter beiseite legen.
12 Stück Taro-Blätter (gewaschen und entstielt) -
In einer Schüssel die Kokoscreme, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 400 ml Kokoscreme 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) -
Ein Taro-Blatt flach auslegen und ein Stück Fischfilet oder Rindfleisch in die Mitte legen. Einen Löffel der Kokoscreme-Mischung darüber geben.
300 g Fischfilet oder Rindfleisch (in kleine Stücke geschnitten) 12 Stück Taro-Blätter (gewaschen und entstielt) 400 ml Kokoscreme -
Das Blatt vorsichtig zusammenfalten, um das Fleisch und die Kokoscreme zu umhüllen. Mit den restlichen Blättern und Zutaten wiederholen.
400 ml Kokoscreme 12 Stück Taro-Blätter (gewaschen und entstielt) 300 g Fischfilet oder Rindfleisch (in kleine Stücke geschnitten) -
Die gefüllten Blätter in eine Auflaufform legen und die restliche Kokoscreme-Mischung darüber gießen.
400 ml Kokoscreme -
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde backen.
Wartezeit 1 h 0 min
-
Nach dem Backen die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
-
Die Palusami heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Alufolie
- Messer
- Auflaufform
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.