Palusami
Palusami ist ein traditionelles Gericht aus der samoanischen Küche, das durch seine reichhaltigen und cremigen Aromen besticht. Die Kombination aus zarten Taro-Blättern, würzigem Kokosnusscreme und herzhaftem Fleisch oder Fisch macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein perfektes Beispiel für die harmonische Verbindung von einfachen Zutaten zu einem köstlichen und befriedigenden Mahl.
Zutaten
Palusami
- 12 Stück Taro-Blätter gewaschen und entstielt
- 400 ml Kokosnusscreme
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 300 g Fischfilet oder Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Taro-Blätter waschen und die Stiele entfernen. Die Blätter beiseite legen.
12 Stück Taro-Blätter gewaschen und entstielt
- Schritt 3
In einer Schüssel die Kokosnusscreme, die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
½ TL Pfeffer 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Salz 1 Stück Zwiebel fein gehackt 400 ml Kokosnusscreme
- Schritt 4
Die Fischfilets oder das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und zur Kokosnusscreme-Mischung hinzufügen.
300 g Fischfilet oder Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten
- Schritt 5
Ein Taro-Blatt flach auslegen und etwa 2-3 Esslöffel der Kokosnusscreme-Mischung in die Mitte geben. Das Blatt vorsichtig zusammenfalten, um die Füllung zu umschließen. Diesen Vorgang mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
300 g Fischfilet oder Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten 12 Stück Taro-Blätter gewaschen und entstielt ½ TL Pfeffer 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Salz 400 ml Kokosnusscreme 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 6
Die gefüllten Taro-Blätter in eine Auflaufform legen und mit Alufolie abdecken.
- Schritt 7
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 1 Stunde backen, bis die Blätter weich und die Füllung durchgegart ist.
1 h 0 min
- Schritt 8
Die Palusami aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Alufolie
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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