Regenbogentorte

Verwöhne deine Kinder mit dieser atemberaubenden Regenbogentorte! Diese Torte kombiniert einen luftigen Teig in strahlenden Farben mit einer himmlischen Frischkäsefüllung. Mit den verschiedenen Lebensmittelfarben bringst du nicht nur Freude ins Backen, sondern auch ein echtes Erlebnis ins Wohnzimmer. Das Zusammenspiel aus süßer Buttercreme und mildem Frischkäse macht jede einzelne Schicht zum Genuss. Garniert mit einem bunten Streusel-Mix sieht diese Torte nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch großartig! Perfekt für Geburtstagsfeiern oder jeden anderen Anlass, bei dem du lieben Menschen ein Lächeln ins Gesicht zaubern möchtest.

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Vegetarisch

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Rezept von mrs_cookingmum

: Schwierigkeit
40 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel mit einem Mixer gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.

1 Stück Vanillezucker 200 g Butter (weich) 150 g Zucker
Die Eier nacheinander in die Mischung einfügen und jeweils gut mixen, bis alles gut vermischt ist.

5 Stück Eier
Nun das Weizenmehl, das Backpulver, eine Prise Salz, die Zitronenschale und die Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

400 g Weizenmehl 250 ml Milch 1 Stück Backpulver 1 TL Zitronenschale 1 Prise Salz
Teilt den Teig gleichmäßig auf sechs Schüsseln auf und fügt in jede Schüssel ein paar Tropfen der verschiedenen Lebensmittelfarben hinzu. Rührt jede Farbe gut ein, sodass ein bunter Teig entsteht.

6 Stück Lebensmittelfarbe (verschiedene Farben)
Füllt die verschiedenen Teigfarben in gefettete und bemehlte 16 cm Bäckformen und backt sie bei 160 Grad Umluft für etwa 20 Minuten. Nach dem Backen die Böden aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Wartezeit 20 min

200 g Butter (weich)
Für die Füllung die weiche Butter, den Puderzucker und den Frischkäse in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Creme entsteht.

200 g Butter (weich)
Stapele die Böden: Lege den ersten Boden auf eine Tortenplatte und bestreiche ihn mit etwas von der Frischkäsefüllung. Wiederhole diesen Schritt mit den anderen Böden, bis du den letzten Boden aufgelegt hast. Entsprechend mit der Füllung abschließen und die gesamte Torte mit der restlichen Creme einstreichen.

200 g Butter (weich)
Stelle die fertige Torte für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Füllung fest wird.

Wartezeit 30 min

200 g Butter (weich)
Vor dem Servieren die Torte nach Belieben mit bunten Streuseln dekorieren und genießen!

200 g Butter (weich)