Portobello-Rinderhack Burger
Dieser Portobello-Rinderhack Burger ist eine wahre Geschmacksexplosion! Die saftigen, gegrillten Portobello-Pilze umschließen das würzige Rinderhackfleisch und bieten eine perfekte Basis für die köstlichen Toppings. Die Süße der angebratenen Zwiebelringe, die Frische der knackigen Ruccola und die leicht säuerlichen Gewürzgurken harmonieren wunderbar mit der cremigen BBQ-Sauce aus weißem Trüffel. Ein Burger, der sowohl im Grill als auch in der Pfanne zubereitet werden kann und garantiert jeden Burger-Liebhaber verzaubert!
Zutaten
Patty & Buns
- 200 g Rinderhack
- ½ g Pfeffer
- 2 Stück Portobellos
- 1 g Salz
Toppings
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Tomate
- 4 Scheiben Gewürzgurken
- 2 EL BBQ Sauce Weißer Trüffel
- 1 Stück Salat
Schritte
- Schritt 1
Portobello-Pilze vorbereiten, indem man das Stielende entfernt und die Hüte unter kaltem Wasser abspült. Gut abtrocknen.
- Schritt 2
In einer leicht geölten Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und formbare Patties formen.
- Schritt 3
Wenn das Rinderhack nahezu gar ist, die Portobello-Pilze mit der Kappe nach unten in die Pfanne legen und zusammen mit dem Hackfleisch braten, bis die Pilze leicht weich werden.
- Schritt 4
In der Zwischenzeit die Zwiebelringe in einer separaten Pfanne anbraten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
- Schritt 5
Sobald die Portobello-Pilze weich sind und das Rinderhack perfekt gebraten ist (innere Temperatur mindestens 70°C), alles vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 6
Den Burger anrichten, indem man zuerst den Portobello-Pilz auf einen Teller legt, dann den Salat und das Rinderhack-Pattie darauf stapelt, gefolgt von Tomatenscheiben, Gewürzgurken und den karamellisierten Zwiebelringen.
- Schritt 7
Zum Schluss den BBQ Sauce Weißer Trüffel großzügig über die Toppings geben und mit einer zweiten Portobello-Hälfte abdecken. Servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Spachtel
- Teller
- Küchenmesser
- Pfanne
Fragen & Antworten
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