Mexikanische Quinoa-Bowl
Diese Mexikanische Quinoa-Bowl ist nicht nur bunt und frisch, sondern auch voller gesunder Nährstoffe. Sie kombiniert die nussigen Aromen der Quinoa mit den herzhaften schwarzen Bohnen und dem süßen Mais. Die rote Paprika und die rote Zwiebel fügen eine knackige Textur hinzu, während die Avocado cremige Leichtigkeit bringt. Abgerundet mit einem Spritzer Limettensaft und einem Hauch von Kreuzkümmel wird dieses Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ideal für eine gesunde Mahlzeit zwischendurch oder als Teil einer Meal-Prep-Routine. Genieße diese Bowl kalt oder bei Raumtemperatur.
Zutaten
- Quinoa, gekocht 150 g
- schwarze Bohnen abgetropft 400 g
- Mais abgetropft 200 g
- Rote Paprika gewürfelt 1 Stück
- Avocado in Scheiben 1 Stück
- Rote Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Olivenöl 1 EL
- Limettensaft von einer Limette 1 Stück
- Kreuzkümmel 1 TL
- Paprikapulver 1 TL
- Salz 0 nach Geschmack
- Pfeffer 0 nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren 0 nach Belieben
Schritte
- Schritt 1
Koche die Quinoa nach Packungsanweisung und lasse sie anschließend abkühlen.
150 g Quinoa, gekocht - Schritt 2
Gib die abgetropften schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelte rote Paprika und die fein gehackte rote Zwiebel in eine große Schüssel.
1 Stück Rote Paprika (gewürfelt) 200 g Mais (abgetropft) 400 g schwarze Bohnen (abgetropft) 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 3
Füge die gekochte Quinoa hinzu und vermenge alles mit dem Olivenöl, dem Limettensaft, dem Kreuzkümmel, dem Paprikapulver, dem Salz und dem Pfeffer.
0 0 Pfeffer 0 0 Salz 150 g Quinoa, gekocht 1 Stück Limettensaft (von einer Limette) 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver 1 EL Olivenöl - Schritt 4
Lege die Avocado-Scheiben auf die Quinoa-Mischung und garniere alles mit frischem Koriander.
1 Stück Avocado (in Scheiben) 0 0 Frischer Koriander (zum Garnieren) - Schritt 5
Genieße die Bowl sofort oder bewahre sie in luftdichten Behältern für Meal-Prep auf.
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel zum Vermengen
- Topf zum Kochen
- große Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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